Рецепт: Печенье с орехами - песочное - с грецкими орехами, кокосовой стружкой и фундуком

Люблю выпечку с орехами. Такие вкусные получаются пироги, как например Пирог "Баница"! А печенье просто восхитительное...
Рецепт этих замечательных печенек я случайно обнаружила на упаковке "Кокосовых кранчей".

Кокосовые кранчи - это кокосовая стружка, только очень крупная.
Для приготовления песочного орехового печенья можно обойтись и без этой экзотики :), а взять обыкновенную мелкую кокосовую стружку.

Итак, начнем. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Орехи я взяла грецкие и немного фундука.

Первым делом достаем из холодильника сливочное масло и даем ему подтаять. Затем взбиваем растопленное масло, сахар и яйца.

Взбиваем миксером с насадкой для крутого теста на высокой скорости.

Добавляем к смеси муку и разрыхлитель.

Замешиваем тесто до однородного состояния.
Затем добавляем дробленые орехи и кокосовые кранчи.

Снова хорошо замешиваем миксером.
Тесто получается тугое, к рукам не липнет. Из него можно слепить шарики, а можно вырезать формочками фигурки, только наличие орехов не всегда позволяет добиться ровного края печенья.

Я лепила шарики, выкладывала их на пергамент, придавливала. И на получившуюся лепешку прикладывала формочку, выдавливая рисунок.

Важно (!) располагать печенье на некотором расстоянии друг от друга, т. к. в процессе выпекания оно увеличивается ;) У меня печенье лежало близко друг к другу и в итоге слиплось.

Шарики можно немного придавить вилкой. Получаются вот такие заготовки, которые ставим в предварительно разогретую до 190*С духовку на 20 минут до появления золотистого цвета.

Я пекла 25 минут. Когда печенье готово, вынимаем его из духовки, даем остыть. На фото видно, что печенье поднялось и соединилось бочками :)

Печенье получается рассыпчатое, хрустящее, в меру сладкое.

Манящий ореховый аромат и вкус! Готовится быстро, а сколько потом радости!

Такое же ароматное и несложное в приготовлении - Печенье кофейное - с шоколадом.

Приятного чаепития всем сладкоежкам!