Рецепт: Шоколадно-творожные сердечки с корицей - Без масла или маргарина

Нашла на днях в своей еще школьной тетради с надписью "Кулинария" довольно простой рецепт. А привлек он меня обещанием: "... печенье не черствеет в течение нескольких месяцев..." ))))
Конечно так долго хранить печенье я не собиралась, но решила попробовать приготовить.

Итак, вот что нам понадобится

на фото нет шоколада, т. к. его добавить я решила уже в процессе (это часто со мной бывает, когда в ходе приготовления рецепт видоизменяется, порой даже несколько раз)))

Творог у меня был домашний, как его готовить я описала в рецепте: Домашний творог. Выкладываем его в миску, разбиваем туда два яйца, перемешиваем.

Затем всыпаем в эту смесь муку, перемешиваем.

Теперь готовим смесь для посыпки печенья. Смешиваем сахар с корицей. Я добавила еще немного моей любимой приправы к десертам. В своем рецепте Яблочно-грушевого пирога я о ней уже упоминала и представила её крупным планом.

Вот тут то я и вспомнила про остаток плитки шоколада в холодильнике. Подумав, а не внести ли мне нотку шоколадного настроения в довольно обыденный процесс, тут же натерла пару кусочков холодной плитки на терке

и добавила прямо в тесто.

У меня был вот такой темный горький шоколад,

но лучше брать молочный, т. к. печенье и без того несладкое, а шоколад добавил еще горчинку, мне нравится, но все же это на любителя.

Тесто перемешиваем с шоколадной стружкой. Можно его поставить ненадолго в холод, тогда будет легче лепить печенье, я не охлаждала, потому старалась делать все быстро, т. к. тесто нагревается и прилипает к рукам и поверхности, на которой лежит.

Скатываем из теста жгут диаметром примерно 5 см, нарезаем его на подушечки, как видно на фото

Из подушечек формируем лепешки. Посыпаем лепешки смесью сахара и специй, скатываем их в рулетики.

Рулетики надрезаем с одной стороны, образовавшиеся два конца разворачиваем на 180 градусов и соединяем.

Получившиеся сердечки верхней стороной обмакиваем в сахар с приправами и кладем на лист, выстланный пергаментом.

Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 150 градусов. Выпекть 20-30 минут.
Готовое печенье лучше снять с бумаги еще горячим, чтобы не прилипло.

Эти симпатичные сердечки хорошо подавать к сладкому кофе или какао.

Вкусных вам дней и сладких ночей!