Добавить рецепт
KolbasaРоссия, Москва
Репутация: +15378Все рецепты автора: 192
Дата публикации: 2015-04-11
Рецепт понравился: 35 
Рецепт: Тайский суп "Том ям" - Кунг
Ингредиенты:
кокосовое молоко - 200 гр;
листья каффир-лайма - 1 гр;
лемонграсс - 15 гр;
корень калгана - 15 гр;
лайм - 1 шт;
паста для том ям - 20 гр;
бульон куриный - 400 гр;
тигровые креветки - 6 шт;
шампиньоны - 100 гр;
крачай - 10 гр;
кинза - 3 гр;
перец чили свежий - 2 гр;
рыбный соус - 25 гр
Способ приготовления:
кокосовое молоко - 200 гр;
листья каффир-лайма - 1 гр;
лемонграсс - 15 гр;
корень калгана - 15 гр;
лайм - 1 шт;
паста для том ям - 20 гр;
бульон куриный - 400 гр;
тигровые креветки - 6 шт;
шампиньоны - 100 гр;
крачай - 10 гр;
кинза - 3 гр;
перец чили свежий - 2 гр;
рыбный соус - 25 гр
Я нет-нет, да заказываю что-нибудь на ШефМаркете. В этот раз соблазнилась на сет Phatthaya. Вот как-то нахлынули на меня приятные воспоминания об отдыхе там и конечно же о местной кухне. В частности уж очень захотелось снова отведать традиционного супчика Том Ям. Когда я его впервые попробовала в Тайланде, то тут же влюбилась в его вкус. Приготовить такой суп в России, оказалось не так-то просто, потому как найти нужные ингредиенты оказалось задачей не из легких (хотя, как говорится, кто ищет, тот всегда найдет). Я же пошла по более легкому пути и заказала уже готовый набор ингредиентов. Готовится Том Ям на раз-два, а поедается еще быстрее. Кто, когда либо пробовал его, меня поймет :-) Итак, вот собственно опробованный мной рецепт приготовления.
Ингредиенты (указаны из расчета на 2 персоны)
Шампиньоны вымыть, обсушить, разрезать на несколько частей.
Корень каланга, крачай и лемонграсс нарезать тонкими пластинами.
Туда же отправить листья каффир-лайма и снова довести бульон до кипения.
Затем уменьшить огонь до среднего и поварить содержимое кастрюли 3-4 минуты.
Добавить сок лайма и цедру в суп. Туда же отправить рыбный соус и кокосовое молоко.
Ингредиенты (указаны из расчета на 2 персоны)
Шампиньоны вымыть, обсушить, разрезать на несколько частей.
Корень каланга, крачай и лемонграсс нарезать тонкими пластинами.
Туда же отправить листья каффир-лайма и снова довести бульон до кипения.
Затем уменьшить огонь до среднего и поварить содержимое кастрюли 3-4 минуты.
Добавить сок лайма и цедру в суп. Туда же отправить рыбный соус и кокосовое молоко.
Время приготовления: 15 мин.
Комментарии к рецепту:
Kolbasa · 2015-04-13 11:11:09
Я покупала набор ингредиентов в ШефМаркете. Точнее брада сет из ингредиентов для приготовления трех блюд. Как-то пыталась сделать дома еще один тайский супчик из подручных продуктов, получилось вкусно, но не совсем то конечно Рецепт: Тайский кокосовый суп Том Ка гай (Tom kha gai): С креветками, курицей и шампиньонами ответить
natusishek · 2015-04-12 19:19:13
жаль что трудно продукты такие купить, но попробовать очень хочется! выглядит оч соблазнительно) Посмотрела на сайте стоимость набора 650р на 2 порции. Но чтобы доставка по Москве была бесплатной надо заказ сделать от 1500р. Для особого случая можно себе позволить :) супчик не на каждый день!
ответить
natusishek · 2015-04-13 11:52:14
да там оч прикольный магазин, не знала про него!) буду иметь в виду! спасибо за рецепт и полезную инфу))
ответить
