Рецепт: Маринад для мяса - на меде, соевом соусе, с чесноком

В основном, такой маринад я делаю для птичьего мяса Рис по-китайски - с маринованным куриным мясом, болгарским перцем, морковью, яйцом, пропитывается быстро, делать не сложно.

Что нам понадобиться

Маринад готовим в отдельной чашке, что бы он хорошо размешался

Смешиваем соевый соус, лимонный сок и растительное масло, добавляем ложку меда.

Если меда будет много, мясо будет не только сластить, но и подгорать при обжарке, хоть на сковороде, хоть, во фритюре. Если желаете остринки в мясе, добавьте немного острого соуса чили.

Выдавливаем через пресс чеснок. Сколько бы я его не пыталась положить, мясо берет только "свое", излишне чесночного вкуса не было.

Все хорошенько перемешиваем, чтобы мед растворился

и только тогда, выливаем маринад к мясу

Перемешиваем, маринад должен покрывать мясо

Чем нежнее мясо, тем меньше ему требуется времени для маринования. Например, куриное филе может быть готовым через полчаса-час. Говядина не менее 2 часов.

В идеале - убрать на ночь в холодильник, мясо впитает ароматы и будет готовиться намного быстрее, чем сырое.

Далее его рекомендуется либо жарить для определенных блюд, например в лапшу Спагетти по-японски - с курицей, болгарским перцем, помидором и свежим огурцомили рис, запечь, либо обвалять в кляре и пожарить во фритюре.