Торт "Черепаха"


Репутация: +3693
Все рецепты автора: 124
Дата публикации: 2015-04-12
Рецепт понравился: 32

Рецепт: Торт "Черепаха" - Добрая обкуренная черепашка-ниндзя

Ингредиенты:
яйца куриные - 6 шт.;
соль - 0,25 ч. лож.;
сахар-песок - 300 г.;
сметана - 3 ст. лож.;
мука - 250 - 300 г.
Способ приготовления:
Привет всем!!! Я с очередным своим тортиком )

Оригинальный торт «Черепаха», как известно, готовится из бисквитных лепешек и сметанного крема…

Мою «черепашку» я сделала не со сметанным, а с шоколадным заварным кремом, рецепт, которого выкладывала ранее – идем по ссылочке, там все подробно описано. Только взяла для его приготовления не 250 мл. молока, а 400, чтобы крем был менее густой и хорошо пропитал коржики.

Дабы не путать себя и Вас, в графе «ингредиенты» я привела продукты только для теста. А готовила я его следующим образом:

Отделила желтки от белков.

Торт Черепаха фото


В белки добавила соль.

Торт Черепаха фото


И поставила их взбиваться сначала на низких оборотах, а когда они побелели, увеличила скорость до максимума.

Торт Черепаха фото


(Напоминаю: чтобы белки качественнее взбились, они должны быть комнатной температуры).

Получается вот такая густая белоснежная пена:

Торт Черепаха фото


К желткам я добавила сахар.

Торт Черепаха фото


Перетерла их ложечкой в однородную массу.

Торт Черепаха фото


Добавила сметану.

Торт Черепаха фото


И хорошо взбила миксером.

Торт Черепаха фото


Торт Черепаха фото


Затем получившуюся желтково-сахарно-сметанную массу порциями ввела во взбитые белки.

Торт Черепаха фото


Осторожно перемешивая их деревянной лопаткой снизу вверх.

Торт Черепаха фото


Постепенно добавила просеянную муку.

Торт Черепаха фото


Аккуратно перемешала. Консистенция теста обычная сметанообразная.

Торт Черепаха фото


Для выпечки лепешек я отсаживала тесто при помощи кондитерского шприца.

Торт Черепаха фото


Если используете бумагу для выпечки, желательно смазать ее небольшим количеством растительного масла, т. к. в тесте никакого масла нет. Я же взяла силиконовый коврик для выпечки, который ничем смазывать не надо.

Торт Черепаха фото


Выпекаются лепешки при температуре 180 градусов 10 – 15 минут.

Торт Черепаха фото


Вот такая стопка коржиков получается из указанного количества продуктов.

Торт Черепаха фото


Начинаем формировать будущий тортик.

Слой лепешек,

Торт Черепаха фото


Слой крема.

Торт Черепаха фото


И так далее…

Торт Черепаха фото


Т. к. мой торт предполагалось оформить в виде не настоящей черепахи, а черепашки-ниндзя из известного мультсериала, я не стала выкладывать голову, лапки, хвостик – придала ему просто округлую форму.

Торт Черепаха фото


Оформление началось с замазывания по бокам «головы» впадин и прорисовки трясущимися руками контура маски, глаз и рта )

Торт Черепаха фото


Украшала я подкрашенным масляным кремом, приготовленным по этому рецепту.

Торт Черепаха фото


Таким оформлением торта я занималась впервые, поэтому в процессе была перепачкана вся кухня, расшатана нервная система хозяйки и сломан один кондитерский шприц… :)

В итоге получилась «добрая обкуренная черепашка-ниндзя» (так это чудище обозвал мой муж, когда впервые его увидел).

Торт Черепаха фото


А сам тортик был вкусный )

Торт Черепаха фото


Приятного аппетита!!!

✕ ✕ ✕

PS: Торту, как обычно, нужно дать пропитаться хотя бы пару часов, а лучше оставить в холодильнике на ночь.

Масляный крем я подкрашивала сухими пищевыми красителями, разведенными в лимонном соке.

Рот и глаза прорисованы остатками заварного крема, а красные "зрачки" - это гелевый пищевой карандаш.

✕ ✕ ✕

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Alenka80
Здорово!))) Привет мужу)))) ответить
natusishek
очень здорово! ответить
avita6
Какая прелесть! Очень позитивно )) ответить
lana-ledy
прикольно! Моему бы сыну точно понравилось !!! класс ответить
tania68
Оригинальная черепашка ниндзя! ответить
Maua
Мой любимый! ответить
elena-gena
Классно получилось! ответить
Katrin9669
Название хорошее, красивая черепаха получилась))) ответить
Ника-Клубника
Оформление просто супер ) ! ответить
chemborisova
Классный тортик. ответить
plus000
Супер! ответить
ila3
хорошая мордашка получилась) ответить
gella79
Очень милый черепашка нинзя ) уверена что и тортик вкуснючий ) ответить
Датошная Дамочка
Классный тортик! ответить
Оставить свой комментарий