Добавить рецепт
НатальяMРоссия, Самара
Репутация: +115Все рецепты автора: 4
Дата публикации: 2015-04-15
Рецепт понравился: 24 
Рецепт: Пасхальный кулич - с изюмом
Ингредиенты:
мука пшеничная - 400 гр;
вода - 130 гр;
соль - 0,25 ч.л.;
ванильный сахар - 1 шт;
сахарная пудра - 2-3 стол л;
яйца куриные - 2 шт;
сахар-песок - 100 гр;
масло сливочное - 50 гр;
маргарин для выпечки - 50 гр;
масло растительное - 1 ч.л.;
дрожжи быстродействующие - 0,5 пакетика;
изюм - 30 гр
Способ приготовления:
мука пшеничная - 400 гр;
вода - 130 гр;
соль - 0,25 ч.л.;
ванильный сахар - 1 шт;
сахарная пудра - 2-3 стол л;
яйца куриные - 2 шт;
сахар-песок - 100 гр;
масло сливочное - 50 гр;
маргарин для выпечки - 50 гр;
масло растительное - 1 ч.л.;
дрожжи быстродействующие - 0,5 пакетика;
изюм - 30 гр
Пасха уже прошла, а мой кулич на воде так понравился всем, что теперь я уже начала экспериментировать.
И хочу представить к вашему вниманию кулич с изюмом.
Для приготовления кулича с изюмом нам понадобиться: мука, вода, соль, сахар, дрожи, ваниль, масло слив и маргарин, немного растит масла, яйца и конечно изюм.
Первым делом я разделяю нашу муку пополам
Я развожу дрожжи в теплой воде
размешиваю
перешиваю воду с растворенными дрожжами с мукой
полученное тесто накрываю и убираю на пол часа в теплое место
в оставшуюся муку добавляю соль
затем ваниль
берем наши два яйца и делаем следующее: одно яйцо полностью выливаем в сахар, второе только желток добавляем к сахару. Белок второго яйца я вылила в банку - это наша будущая глазурь для кулича. Банку с белком сразу ставлю в холодильник охлаждаться.
Перемешиваю (растираю тщательно) сахар с яйцами
выливаю сахар с яйцами в муку и перемешиваю
опять перемешиваю
теперь беру нашу поднявшуюся "опару" и соединяю с нашим тестом
перемешиваю, накрываю и убираю в теплое место подниматься
Смазываю форму растительным маслом
Вот и тесто поднялось
Тесто опять перемешиваю и выкладываю в форму для выпечки кулича. Накрываем наше тесто и убираем на один час подниматься.
Когда тесто уже на подъеме, разогреваем духовку до 170 градусов. Ставим наше поднявшееся тесто в разогретую духовку на 40 минут
Я готовность проверяю с помощью японской палочки (от роллов). Готовое тесто к палочке не пристает. Когда кулич остынет, его можно будет вынуть из формы.
Наш белок берем из холодильника и с помощью миксера взбиваем до пены, добавляем мелкий сахар 2-3 ст ложки. Полученной глазурью покрываем наш кулич.
Кулич получился пышным и вкусным.
Теперь можно и чайку попить. Приятного аппетита.
И хочу представить к вашему вниманию кулич с изюмом.
Для приготовления кулича с изюмом нам понадобиться: мука, вода, соль, сахар, дрожи, ваниль, масло слив и маргарин, немного растит масла, яйца и конечно изюм.
Первым делом я разделяю нашу муку пополам
Я развожу дрожжи в теплой воде
размешиваю
перешиваю воду с растворенными дрожжами с мукой
полученное тесто накрываю и убираю на пол часа в теплое место
в оставшуюся муку добавляю соль
затем ваниль
берем наши два яйца и делаем следующее: одно яйцо полностью выливаем в сахар, второе только желток добавляем к сахару. Белок второго яйца я вылила в банку - это наша будущая глазурь для кулича. Банку с белком сразу ставлю в холодильник охлаждаться.
Перемешиваю (растираю тщательно) сахар с яйцами
выливаю сахар с яйцами в муку и перемешиваю
опять перемешиваю
теперь беру нашу поднявшуюся "опару" и соединяю с нашим тестом
перемешиваю, накрываю и убираю в теплое место подниматься
Смазываю форму растительным маслом
Вот и тесто поднялось
Тесто опять перемешиваю и выкладываю в форму для выпечки кулича. Накрываем наше тесто и убираем на один час подниматься.
Когда тесто уже на подъеме, разогреваем духовку до 170 градусов. Ставим наше поднявшееся тесто в разогретую духовку на 40 минут
Я готовность проверяю с помощью японской палочки (от роллов). Готовое тесто к палочке не пристает. Когда кулич остынет, его можно будет вынуть из формы.
Наш белок берем из холодильника и с помощью миксера взбиваем до пены, добавляем мелкий сахар 2-3 ст ложки. Полученной глазурью покрываем наш кулич.
Кулич получился пышным и вкусным.
Теперь можно и чайку попить. Приятного аппетита.
Время приготовления: 2 ч. 10 мин.
Примерная стоимость порции: 45 руб.
Комментарии к рецепту:
