Рецепт: Кексы на кефире - быстро и просто

Выпечка, приготовление которой проходит с использованием кефира, получается на мой вкус особенно вкусной и нежной, причем способ приготовления совершенно не прихотлив в работе, и готовить оказывается одно удовольствие.
Я уже выпекала пирог с использованием кефира, рецепт которого Вы можете посмотреть, перейдя по этой ссылке, но ниже я опишу немного иной рецепт, а именно рецепт приготовления кексов на кефире.

Итак, подготовив необходимые ингредиенты, можно приступить к приготовлению кексов.

Способ приготовления:
1. В глубокую чашу высыпать 100 грамм сахара и разбить туда же два куриных яйца.

2. Сахар с яйцам тщательно перемешать, при этом немного взбивая.

3. Влить в яично-сахарную смесь 250 мл. кефира,

туда же добавить растопленный до жидкого состояния на водяной бане или в микроволновой печи, маргарин

и ко всему добавить половину столовой ложки подсолнечного масла, и все вместе хорошо перемешать.

4. Далее в получившуюся жидкую смесь добавить половину чайной ложки разрыхлителя теста (если разрыхлителя не оказалось в наличии, можно добавить гашенной соды в том же количестве), и еще раз перемешать.

5. Последним шагом в приготовлении теста для кексов является добавления муки, которую необходимо добавлять в просеянном виде и одновременно при этом замешивать тесто.

6. Готовое тесто разлить по формам чуть чуть не доливая до края формы. Если формы не силиконовые, то их перед наполнением тестом необходимо предварительно смазать маслом и немного посыпать мукой.

7. Заполненные формы тестом отправить в духовой шкаф, который должен быть хорошо разогретым при температуре 180 градусов, после чего выпекать кексы до золотистой корочки 20 минут.

8. В окончания выпечки готовые кексы вынуть из духового шкафа, после чего дав им остыть, извлечь из форм.

Готовые кексы можно дополнить кремом, например хорошо подойдет творожный крем, способ приготовления которого Вы можете посмотреть перейдя по следующей ссылке, либо любым другим кремом или посыпать кексы сахарной пудрой.

Приятного аппетита!