Рецепт: Пасха заварная - самая простая и самая вкусная

Немного опоздала с рецептом, потому как праздник Светлой Пасхи уже прошел. Уверена, что многим мой рецепт пригодится в будущем, потому что пасха, приготовленная по моей схеме, очень вкусная. При этом рецепт до безобразия простой, а ингредиенты - доступны абсолютно всем.
Кроме того, рецепт можно использовать не только, как схему приготовления традиционного праздничного десерта. Творожную массу можно готовить для малышей, как сладкое угощение к празднику. Детям особенно понравится сладкий творожок.

Для приготовления пасхи традиционно используется жирный творог. На сайте можно прочитать мои рецепты приготовления творога холодным способом и горячим в микроволновой печи. Если будете использовать обезжиренный кисло-молочный продукт, то принципиально на вкусе это не отразится. Пасха будет лишь чуть посуше.
Творог протираем через сито.

Можно пойти более легким путем - пропустить через мясорубку. Протирать через сито - процесс трудоемкий, но в конечном итоге результат получится куда более нежный и вкусный.

В глубокую металлическую миску отделяем желтки от белков.

Добавляем сахар.

Массу на медленной скорости пробиваем до тех пор, пока сахар чуть-чуть растворится.

Затем протираем яйцо с сахаром до бела.

В полученную массу вливаем молоко.

Смесь ставим вариться на водяную баню до загустения при периодическом помешивании.

Как только заварная масса загустеет, отставляем ее в сторонку остывать и возвращаемся к творогу.
В творог добавляем размягченное сливочное масло.

Все хорошенько перемешиваем.

Добавляем по вкусу ванилин или ванильный сахар.

Выливаем остывшую заварную смесь.

Тщательным образом все перемешиваем.

Творожную смесь получается очень пышной.

Обычно творожную массу для пасхи выкладывают в форму, выстланную марлей и ставят под гнет. Заварная пасха, приготовленная по моему рецепту, не требует подобных действий. Она великолепно застывает сама по себе.
Творог выкладываю на сито, чтобы излишки влаги чуть-чуть ушли, накрываю блюдцем и убираю в холодильник до следующего дня.

Вот так творожная масса выглядит на следующий день.

При желании ее можно разложить по небольшим формочкам и подавать в виде миниатюрных порций. Десерт ооочень вкусный, ооочень сытный, сладкий. Не лакомство, а настоящее удовольствие для живота.

Я не очень люблю изюм, поэтому этот пункт в рецепте упустила. Но если есть желание, то по вкусу можно добавить сухофрукты, цукаты. С орехами пасха мне не понравилась, потому что орехи отдают горечь, которая не лучшим образом отражается на вкусе творожной массы.
Для украшения пасху можно посыпать цветной кондитерской крошкой, бусинами или тертым шоколадом.
Из творожных продуктов очень рекомендую быструю запеканку с морковью, запеченную в микроволновой печи.