Рецепт: Зеленое масло из крапивы - с чесноком и зеленью

Сливочное масло - самый простой и популярный продукт питания, в каждой семье.
Булка или бутерброд с маслом и вкусней и сытней. Возьмем его как базовую основу и сделаем проводником полезных и лечебных свойств крапивы и чеснока. А так же, немножко облагородим вкус привычного сливочного масла.

Приступим к работе, подготовив все ингридиенты!

Ветки молодой крапивы промываем под проточной водой.
Отделяем чистые листья от стебля.

Отвариваем листья крапивы 3-5 минут.

Собираем шумовкой готовую зелень.
Отжимаем лишнюю жидкость, с помощью гнета пол-литровой банки, наполненной водой. Или другим удобным для вас способом. Оставшийся отвар можно использовать в косметических целях.

Измельчаем чеснок, зелень укропа и петрушки.

В чашу блендера закладываем крапиву, чеснок, зелень и сливочное масло, комнатной температуры.

Взбиваем массу, до однородного состояния 1 минуту.
Приправляем солью и перцем по вкусу.

Перекладываем в емкость для хранения. При необходимости, используем по назначению.

Готовое зеленое масло имеет очень нежную, воздушную консистенцию.
Оно очень экономно расходуется и его на долго хватает. Не застывает в холодильнике как камень. Легко намазываемся и имеет приятный цвет.
Может служить отличным дополнением к молодому картофелю. Станет соусом в картофельном пюре или ароматной намазкой для канапе и бутербродов.