Рецепт: Утиные ножки с пореем в лаваше - в соевом маринаде с пряными травами

Еще один рецепт утиных ножек. Вот подсела я на них и все тут. В поисках как приготовить утку, нашла множество интересных идей и понемногу их воплощаю. Такая уточка в тарелке из лаваша не оставит никого равнодушным. Время приготовления я указала без учета времени на маринование.

Чтобы приготовить маринад для утиных, смешиваем соевый соус, растительное масло, давленый чеснок. Сбиваем все в эмульсию.

Перетираем в ступке сухой розмарин и тимьян. Добавляем к маринаду.

Делаем на каждой утиной ножке по три надреза на коже до мяса. Это необходимо, чтобы лучше промариновалась утка.

Опускаем ножки в маринад. Тщательно их массируем, после чего отправляем мариноваться в холодильник на 3-8 часов.

Вынимаем ножки из маринада и обсушиваем с помощью бумажных полотенец.

Прижариваем их на гриль сковороде

С двух сторон до образования румяной корочки.

Режем брусочками лук порей.

Выкладываем каждую ножку в двойной слой лаваша, и отправляем в форму для запекания. Я взяла разъемную форму для торта. Вокруг ножек раскладываем лук порей.

Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 1-1,5 часа. После чего, фольгу снимаем и увеличив огонь до максимума, готовим еще 15-20 минут до зарумянивания.

Утка получается мягкой и очень ароматной, а хрустящий лаваш, который пропитался утиным жиром - просто отдельная песня!
В качестве соуса я взяла такой вот сацибели: Соус сацибели, а соусницу для него я сделала точно также, как вот в этом рецепте: Идея для соусницы

Приятного аппетита!