Рецепт: Тушеная свинина - тушеная в вине

Доброго времени суток, уважаемые кулинары!

Спешу поделиться с вами рецептиком приготовления нежнейшего и вкуснейшего мяса под сливочным соусом. Такая свинина идеально подойдет как дополнение, например, к домашней лапше или же, ка отдельное блюдо, которое можно подавать с салатом из свежих овощей и зелени.

Итак, нам понадобиться мякоть свинины. Я беру 300 грамм из расчета на три порции, как дополнение к домашней лапше.
Свинину нарезаю небольшими кусочками, соломкой.

На дно казанка наливаю немного растительного масла и отправляю туда нарезанное мясо, подсолив и добавив специи.

Я нарочно не стала расписывать весь набор специй, так как это дело на любителя. Вы можете использовать свои самые любимые и привычные приправы к мясу. Я же взяла паприку, орегано, нежный кари и черный молотый перец.

Теперь нам понадобиться вино, я взяла домашнее розовое, но можно использовать абсолютно любое, которое только найдется у вас под рукой.

Заливаю им мясо и, когда вино закипит, убавляю огонь на минимум и, накрыв казан крышкой, оставляю тушиться на 15-20 минут.

Тем временем нарезаю лук тонкими четвертинками колец:

и, когда вино испариться и мясо начнет обжариваться, отправляю лук в казанок.

Все хорошенько перемешиваю и начинаю обжаривать до тех пор, пока лук не станет прозрачным.

Теперь берем сливки, они у меня домашние, поэтому жирные:

Заливаю ими мясо и накрываю снова крышкой.

Тушим наше мясо, источающее умопомрачительные ароматы по всему дому, до тех пор, пока жидкость не испарится. На все это уходит не больше 10-15 минут, поэтому следует быть предельно внимательным, чтобы не пережарить наш соус.
Итак, в готовом виде наше блюдо выглядит следующим образом:

Вот и все, можно подавать свинину к столу, как я уже и говорила с любым гарниром или овощным салатиком. Идеально такая свинина гармонирует с зеленым салатиком.

Приятного аппетита!