Добавить рецепт
polinadanuУкраина, Одесса
Репутация: +4903Все рецепты автора: 179
Дата публикации: 2015-06-19
Рецепт понравился: 35 
Рецепт: Маринованные грибы по-домашнему - с кунжутом и болгарским перцем
Ингредиенты:
свежие шампиньоны маленькие - 1 кг.;
лук репчатый - 1 шт.;
перец болгарский - 1 шт.;
масло подсолнечное - 50 мл.;
кунжут - 1 ст.л.;
сахар-песок - 1 ст.л.;
соль - 1 ст.л.;
уксус - 4 ст.л.;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
свежие шампиньоны маленькие - 1 кг.;
лук репчатый - 1 шт.;
перец болгарский - 1 шт.;
масло подсолнечное - 50 мл.;
кунжут - 1 ст.л.;
сахар-песок - 1 ст.л.;
соль - 1 ст.л.;
уксус - 4 ст.л.;
перец черный молотый - по вкусу
Рецептом этой закуски из грибов поделилась со мной моя подруга, очень расхвалив вкус таких грибочков, что я не могла устоять и решила попробовать.
Грибочки выбираем такие же, как и на шампиньоны маринованные, которые я закатывала недавно, такие же мелкие и, желательно, свежие.
Только приготовление будет немного отличаться.
Грибочки промыть и проварить двадцать минут после закипания воды.
Они должны стать мягкими и ароматными.
На отдельной сухой сковородке обжарить одну столовую ложку кунжута до золотистого цвета. Сразу пересыпаем в тарелку, чтобы он не подгорел на сковородке.
Тем временем возвращаемся к нашим грибам. Они уже сварились и готовы к дальнейшим действиям. Теперь необходимо слить воду.
В грибы высыпаем сахар, соль и выливаем уксус. Количество уксуса, желательно, подкорректировать самостоятельно, так как я люблю кисленькие, то добавила все 5 столовых ложек. Можно поперчить.
Смешиваем с кунжутом и жареными овощами.
Приятного аппетита!
Время указала без мариновки в холодильнике.
Грибочки выбираем такие же, как и на шампиньоны маринованные, которые я закатывала недавно, такие же мелкие и, желательно, свежие.
Только приготовление будет немного отличаться.
Грибочки промыть и проварить двадцать минут после закипания воды.
Они должны стать мягкими и ароматными.
На отдельной сухой сковородке обжарить одну столовую ложку кунжута до золотистого цвета. Сразу пересыпаем в тарелку, чтобы он не подгорел на сковородке.
Тем временем возвращаемся к нашим грибам. Они уже сварились и готовы к дальнейшим действиям. Теперь необходимо слить воду.
В грибы высыпаем сахар, соль и выливаем уксус. Количество уксуса, желательно, подкорректировать самостоятельно, так как я люблю кисленькие, то добавила все 5 столовых ложек. Можно поперчить.
Смешиваем с кунжутом и жареными овощами.
Приятного аппетита!
Время указала без мариновки в холодильнике.
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
Irishka fortuna · 2015-06-20 11:10:00
интересно. а сколько времени эта закусочка может находиться в банке - я к тому, можно ли её заготовить заранее?
ответить
polinadanu · 2015-06-20 18:18:06
Думаю, недолго, так как кунжут совсем размякнет. Но выход всегда есть! Можно замариновать по ранее описанному мной рецепту, а в любое время поджарить кунжут и лук с перцем и смешать. Так даже лучше будет)
ответить
