Рецепт: Фруктовый бисквитный пирог - с персиками и шоколадными капельками

Приветствую вас, больших и маленьких сладкоежек!

Разрешите представить вашему вниманию универсальный рецепт фруктового бисквитного пирога. Тесто супер-простое в приготовлении, а фрукты можно использовать любые, но желательно свежие (не замороженные).
По секрету скажу, что это измененный вариант моей "классической" шарлотки с яблоками. К тому же по этому рецепту я готовлю Бисквитный пирог - с кусочками мармелада и яблока.

Итак, вот какие ингредиенты нужно подготовить для фруктового бисквита с персиками:

Количество сахара и муки измеряется стандартным граненым стаканом.

Начнем с того, что подготовим персики. Отделяем мякоть от косточки и нарезаем кубиками среднего размера, не мельчим.

Затем взбиваем в глубокой емкости миксером на максимальной скорости 4 яйца до появления пены.

Добавляем 1 стакан сахара и снова взбиваем миксером на максимальной скорости.

Теперь вводим в смесь 1 стакан муки и ванилин на кончике ножа. Перемешиваем миксером на средней скорости.

Добавляем 1 ст. ложку шоколадных капель и слегка перемешиваем.

Выливаем тесто в форму для выпекания, смазанную маслом и присыпанную мукой. Сверху равномерно выкладываем кусочки персиков. Они погрузятся в тесто сами, без вашей помощи :)

Ставим форму в предварительно разогретую до 180*С духовку на 30 минут. Через указанное время проверяем на готовность зубочисткой.
У меня была сырая серединка, т. к. персиков много и они дали сок.

Поэтому я уменьшила температуру до 150*С и выпекала пирог еще 30 минут.

Готовый пирог достаем из духовки и даем ему остыть в форме.

Остывший пирог перекладываем на блюдо. Можно оставить в таком виде... :)

А можно украсить кокосовой стружкой и шоколадными капельками.

Пирог готов к употреблению!

Получается очень ароматный, нежный, воздушный бисквит!

В меру сладкий, с кислинкой от персиков. Яркий и аппетитный в разрезе кусочек.

Полакомитесь на здоровье и на радость! :)

Для любителей персиков у меня есть альтернатива - Пирог с консервированными персиками.

Приятного аппетита!