Рецепт: Сало свиное соленое - Простейший рецепт, проверенный временем.

Сало- это один из тех продуктов, который у нас дома никогда не заканчивается. Если в доме нет сала, значит нечего кушать- так считает мой муж. Готовлю его разными способами- иногда отвариваю со специями, солю с разными приправами. Но чаще всего солю сало по простому рецепту, проверенному временем. Получается оно очень ароматным и вкусным- лично я особо не в восторге от данного продукта, а в таком виде кушаю сало с большим удовольствием.
Чтоб вкусно засолить сало, порежьте его небольшими кусочками. У меня в этот раз оно достаточно тонкое, но это никак не отражается на вкусовых качествах продукта- наоборот, тонкое сало просолится быстрее.

Соль и черный перец я смешиваю сразу в тарелке.

В принципе, можно и чеснок сюда же отправить, предварительно измельчив его в чеснокодавилке, но я предпочитаю положить его в отдельную емкость.
Осталось дело за малым- обильно обвалять каждый кусок сала в смеси соли и перца.

И последний штрих- обильно присыпать чесноком.
Укладываю я сало в такие вот пищевые контейнеры- из них извлекать потом удобнее, отправляю их в холодильник, там и храню. В такой вот лоток на 2 литра помещается чуть больше килограмма соленого сала.

Дегустировать соленое сало можно уже на следующий день, но я люблю, чтоб прошло 3-4 дня- спустя это время оно становится необычайно ароматным и вкусным. Каждый раз, когда открываю емкость с салом, просто захлебываюсь собственной слюной.
А если еще намазать на хлебушек домашней горчицы, то бутерброды получаются просто сказочными.
Раздразнила Вас? Тогда быстрее отправляйтесь на кухню- солить сало.
И всем приятного аппетита!