Рецепт: Торт "Наполеон" - "со сметанным кремом"

Торт "Наполеон" я готовила своей любимой мамочке на День Рождение. Готовится он довольно долго, но результат однозначно того стоит. А если готовишь его для дорогого человека получается вдвойне приятно. Я уже готовила однажды такой тортик, но по другому рецепту Торт "Наполеон" - "Новогодний", сегодня хочу рассказать о тортике со сметанным кремом.
Для торта нам понадобится:

В глубокую миску просеиваем пшеничную муку (4 стакана), добавляем соль (0,5 ч. л.), сливочное масло (300 г.) и разминаем в крошку.

В последнюю очередь добавляем воду, воду добавляем постепенно и сразу замешиваем тесто, воды может уйти или больше, или меньше в зависимости от качества муки.

Готовое тесто делим на 8-9 примерно равных частей.

Каждую часть тонко раскатываем на пергаменте и вырезаем крышкой или другим предметом нужную форму (у меня диаметр 22 см.). Каждый корж накалываем по всему периметру вилкой, чтоб он не поднялся.

Остатки теста складываем в кучку. Выпекаем коржи 5-10 минут при температуре 250 градусов до золотистости.

Так поступаем со всеми частями. Из обрезков также раскатываем коржи. У меня получилось всего 14 тонких коржей.

Когда все коржи готовы приступаем к приготовлению крема сметану (1 л.) смешиваем с сахарной пудрой (250 г.) и взбиваем миксером до однородности.

Коржи по очереди выкладываем на блюдо и обильно смазываем сметанным кремом.

Так поступаем со всеми коржами. Готовый тортик со всех сторон обмазываем кремом.

Один корж измельчаем в чаше блендера и получившейся крошкой посыпаем верх торта.

Бока торта я оформила шоколадным заборчиком, который описывала тут.

Надпись тоже выливала на пергаменте, а потом перемещала на торт.

Тортик отправляем в холодильник, желательно на ночь для пропитки.
Тортик получился очень вкусным, мягким и нежным.

Приятного аппетита!!!