Рецепт: Щавель на зиму - минимум времени, максимум витаминов и удобства

Многие щавель консервируют щавель в банках, я так не делаю, дачи у меня нет и такого объема щавеля, соответственно, тоже. Делаю заготовку щавеля на зиму поэтому я по-быстрому и лениво - в морозилке. Но этот рецепт сохраняет максимум витаминов, требуя минимум усилия и грязной посуды.
ПО похожему принципу я еще делаю укропные таблетки.
Итак, хорошенько промываем под струей проточной воды пучки щавеля.

Рекомендую брать прям маленькие молоденькие листочки, в них больше свежести и витаминов.

Отрезаем стебли и выкидываем их. Понадобятся лишь листики.

Рубим щавель ножом на тонкие соломки.

Укладываем в пластиковый контейнер слой толщиной примерно 1,5 см, плотно утрамбовываем ложкой.

Заливаем водой примерно на 3/4 от толщины щавеля.

Ставим в морозилку на сутки.

Через сутки достаем уже замороженный щавель пластами.

Достаем пласт из контейнера.

и ломаем его на куски, удобные для хранения в контейнере или пакете в морозилке.

И отправляем на хранение в морозилку. Потом удобно и быстро щавель размораживается, а если варить суп из щавеля, то и разморозки предварительной не нужно.