Добавить рецепт
Nas TasiaГермания, Дрезден
Репутация: +6907Все рецепты автора: 176
Дата публикации: 2015-07-23
Рецепт понравился: 37 
Рецепт: Оладьи из трески - в 3 вариантах - с мукой, с крахмалом и сухарями, с овсяными хлопьями
Ингредиенты:
филе трески - 1 кг;
яйца куриные - 4 шт.;
майонез - 1-2 ст.ложки;
лук репчатый - половинка;
лук зеленый - 2 веточки;
зелень укропа и петрушки - по 1-2 веточки;
мука пшеничная - 1-2 ст.ложки;
овсяные хлопья - 1 ст.ложка;
крахмал картофельный - 1 ст.ложка;
панировочные сухари - 1 ст.ложка;
соль - по вкусу;
приправа для рыбы - по вкусу;
масло растительное для обжарки - по вкусу
Способ приготовления:
филе трески - 1 кг;
яйца куриные - 4 шт.;
майонез - 1-2 ст.ложки;
лук репчатый - половинка;
лук зеленый - 2 веточки;
зелень укропа и петрушки - по 1-2 веточки;
мука пшеничная - 1-2 ст.ложки;
овсяные хлопья - 1 ст.ложка;
крахмал картофельный - 1 ст.ложка;
панировочные сухари - 1 ст.ложка;
соль - по вкусу;
приправа для рыбы - по вкусу;
масло растительное для обжарки - по вкусу
Оладьи мясные/рыбные - это, на мой взгляд, достаточно интересный способ подачи мясного/рыбного блюда.
Выглядят они аппетитно, а на вкус - сочные, нежные, хрустящие.
Правда мороки с ними много, не самое быстрое в приготовлении блюдо... но результат стоит того ;)
По образу и подобию Мясных оладий из индейки я на сей раз приготовила оладьи из трески.
Для этого я взяла 1 кг филе трески и провернула его через мясорубку, превратив в фарш.
Добавила к фаршу 4 яйца, 1 ст. ложку с горкой майонеза, мелко порезанный репчатый лук, рубленную зелень.
Посолила и приправила по вкусу.
Все хорошо перемешала и разделила на 3 части.
В одну часть смеси я добавила 1 ст. ложку овсяных хлопьев мелкого помола. Перемешала.
В другую часть смеси всыпала 1 ст. ложку с горкой муки и перемешала.
В третью часть добавила 1 ст. ложку крахмала и 1 ст. ложку панировочных сухарей. Перемешала.
Прогрела на сковороде растительное масло и столовой ложкой выложила фарш, разравнивая сверху.
Обжаривала оладьи на среднем огне до появления золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые оладьи выложила на тарелку.
Можно положить на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла. Из 1 кг фарша у меня вышло 16 оладий.
Для ценителей рыбы у меня есть еще рецепт - Жареная треска в панировке из манки - "хрустящая".
Приятного Вам аппетита!
Выглядят они аппетитно, а на вкус - сочные, нежные, хрустящие.
Правда мороки с ними много, не самое быстрое в приготовлении блюдо... но результат стоит того ;)
По образу и подобию Мясных оладий из индейки я на сей раз приготовила оладьи из трески.
Для этого я взяла 1 кг филе трески и провернула его через мясорубку, превратив в фарш.
Добавила к фаршу 4 яйца, 1 ст. ложку с горкой майонеза, мелко порезанный репчатый лук, рубленную зелень.
Посолила и приправила по вкусу.
Все хорошо перемешала и разделила на 3 части.
В одну часть смеси я добавила 1 ст. ложку овсяных хлопьев мелкого помола. Перемешала.
В другую часть смеси всыпала 1 ст. ложку с горкой муки и перемешала.
В третью часть добавила 1 ст. ложку крахмала и 1 ст. ложку панировочных сухарей. Перемешала.
Прогрела на сковороде растительное масло и столовой ложкой выложила фарш, разравнивая сверху.
Обжаривала оладьи на среднем огне до появления золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые оладьи выложила на тарелку.
Можно положить на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла. Из 1 кг фарша у меня вышло 16 оладий.
Для ценителей рыбы у меня есть еще рецепт - Жареная треска в панировке из манки - "хрустящая".
Приятного Вам аппетита!
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту:
