Рецепт: Перци фйаршированные запеченные - запечено-тушеный, с помидором и рисом

Для приготовления фаршированного перца нам понадобится фарш, он у меня смешанный - свинина с говядиной, магазинный.

перекручиваем в него лук, добавляем соль и черный перец с зеленью (иногда сушеной)

добавляем уже готовый сваренный заранее рис. Приготовление риса в микроволновке можно увидеть в рецепте Мясные рулетики с гарниром из риса "Испанский танец" - маринованное мясо с болгарским перцем, грибами, яйцом

Нарезаем мелко кубиком помидор, хватит даже половинки, если он крупный. Все тщательно перемешиваем.

Промываем болгарский перец. У меня он зеленый, в отличие от красного и желтого у него немного другие вкусовые качества - он не такой сладкий и даже горчит, немного жестче, мельче размером. Моему мужу, например, это нравится, а я предпочитаю же более - красный или желтый.

Осторожно кончиком ножа, чтобы не порвать стенки, вырезаем сердцевинку с семенами. Перец снова промываем, обсушиваем и выкладываем на разогретую сковороду для обжарки, без масла.

Получаются вот такие прижаристые бока. Не забываем переворачивать их, чтобы поджарить со всех сторон.

Даем немного остыть и начиняем приготовленным мясным фаршем, я это делаю с помощью чайной ложки и пальцев, плотно укладывая фарш до самого верха.

В скипевшую только что воду добавляю соль и томатную пасту (пасту можно заменить кетчупом). Не забываем, что фарш уже имеет соль. Перец укладываем в глубокую узкую форму, плотно друг к другу и заливаем водой до самого верха.

Один перчик нам уже улыбается.

Закрываем крышкой и убираем минут на 40-50 в разогретую духовку. После закипания можно слегка убавить огонь и продолжить тушить.

Это уже готовые сочные и ароматные перчики. Подать их можно со сметаной, а на гарнир хоть рис, хоть лапша, хоть картофельное пюре.

Спасибо за внимание!

Фаршированный картофель - курочки на тарелочке