Рецепт: Печенье "Морковное" - замешиваем тесто ложкой

Пирожное "Картошка" со сгущенным молоком

Очень полюбились мне с детства морковные печенья. Я была школьницей и еще не умела готовить, но под руководством мамы всегда занималась их выпечкой и пальчики облизывала вся семья.

Самым трудоемким мне на тот момент казалось натирание моркови на терке, хотя можно ее пропустить и через мясорубку, но объемы были большие, поэтому на этот раз будет рецепт на небольшую порцию.

Берем очищенную морковь, сочную и сладкую, трем ее на мелкой терке

Засыпаем сахаром и даем ей некоторое время постоять для отдачи сока и, соответственно, растворения сахара. Сок не сливаем

Добавляем яйцо, ванилин

вносим маргарин (или масло) и гашеную соду

Вносить муку стоит в зависимости от сочности моркови

Тесто вымешиваем ложкой до густоты

С помощью столовой и чайной ложки выкладываем тесто на смазанный противень, соблюдая расстояние, так как тесто хорошо расстоится и поднимется, приминать их не надо

Жарим в разогретом духовом шкафу общим временем минут 20, снизу и сверху

Вкусные нежные печенья готовы. После остывания они становятся немного тягучими, но все такими же мягкими из-за сахара. Чистого вкуса моркови в них нет.

Помнится одно время я в них добавляла мякоть дыни, либо яблока - тоже были очень вкусными.

Спасибо за внимание.

Печенье песочное на маргарине - Бабочки да улитки