Рецепт: Паннекук - С яблоками

С приходом сезона яблок, у многих хозяек возникает вопрос: что из них приготовить? На самом деле вариантов масса, например, можно запечь яблоки, можно приготовить из них пирог, сделать запеканку, а можно начинить ими огромный голландский блин (паннекук). Надо сказать, готовится он очень быстро и просто, а накормить им можно всю семью.

Ингредиенты

Приготовление

В миске смешать коричневый сахар, молотый мускатный орех и корицу.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину, порезать на дольки, смешать с сахаром и на время отставить.

В другой миске слегка взбить яйца с щепоткой соли, добавить молоко и муку.

Продолжать взбивать ингредиенты до получения однородной жидкой массы.

Сливочное масло (30 гр) выложить в жаропрочную форму и растопить в предварительно разогретой до 210 С духовке.

Как только масло «расплывется» вынуть из духовки форму, покачать ее, чтобы масло равномерно распределилось по бокам и дну. Вылить тесто и поставить в духовку на 15-18 минут. Стоит иметь ввиду, что во время приготовления блина, дверку духовки открывать ни в коем случае нельзя. За вышеуказанное время он должен подняться и подрумяниться.

Пока блин выпекается, вернемся к начинке.

В сотейнике растопить оставшееся сливочное масло (90 гр), затем добавить туда яблоки в сахаре. Полученную смесь уваривать на среднем огне 5 минут (яблоки должны стать мягкими и карамелизоваться).

Блин вытащить из духовки, выложить в него яблочную смесь и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!