Торт бисквитный "1 сентября"
Репутация: +12730
Все рецепты автора: 503
Дата публикации: 2015-09-21
Рецепт понравился: 35

Рецепт: Торт бисквитный "1 сентября" - "с клубникой и бананами, украшен мастикой"

Ингредиенты:
шоколадный бисквит - 1 шт.;
банан - 1-2 шт.;
клубника - 200 г.;
сметана - 400 мл.;
желатин - 1,5 ст.л.;
сахар-песок - 0,5 ст.;
молоко сгущенное вареное - 150 г.;
масло сливочное - 100 г.;
мастика из маршмеллоу - 500 г.
Способ приготовления:
Моя любимая племянница в этом году пошла в 1-й класс. Для нас это большой праздник, а какой праздник может быть без вкусного тортика. Я решила приготовить бисквитный торт с фруктами и тематически украсить его.
Для торта нам понадобится в первую очередь шоколадный бисквит на кипятке (диаметром 22 см.). Бисквит готовим по традиционному рецепту, который можем найти тут.
Когда бисквит готов, оставляем его на столе до полного остывания. Его можно приготовить за 1-2 дня до приготовления торта, чтоб он хорошо выстоялся.
Для торта будем использовать бананы (1-2 шт.) и клубнику (200 г.). Бананы нарезаем тонкими ломтиками, клубнику - произвольными кусочками.

Торт бисквитный 1 сентября фото


Желатин (1,5 ст.) растворяем в 0,5 ст. воды комнатной температуры, оставляем на 15-20 минут для набухания. Когда желатин набухнет ставим его на пару минут на слабый огонь, чтоб он растворился.

Торт бисквитный 1 сентября фото


Сметану (400 мл.) смешиваем с сахаром (0,5 ст.) и добавляем немного остывший желатин, перемешиваем до полного растворения сахара.

Торт бисквитный 1 сентября фото


С бисквита срезаем тонкий верхний слой (около 1-1,5 см.), должна получится аккуратная крышечка для торта.

Торт бисквитный 1 сентября фото


С оставшегося коржа аккуратно извлекаем мякоть, оставляем бортики и дно толщиной 1,5-2 см.

Торт бисквитный 1 сентября фото

Торт бисквитный 1 сентября фото


Корж выкладываем на блюдо. На дно коржа выкладываем нарезанные кружочками бананы заливаем сметанным желе, далее выкладываем слой мякоти коржа (ранее извлеченного), заливаем желе.

Торт бисквитный 1 сентября фото

Торт бисквитный 1 сентября фото

Торт бисквитный 1 сентября фото


Затем слой порезанной клубники и слова заливаем желе.

Торт бисквитный 1 сентября фото

Торт бисквитный 1 сентября фото


Накрываем торт ранее срезанным коржом и отправляем в холодильник на 1,5-2 часа для застывания желе.
Пока торт готовится в холодильнике приступаем к приготовлению декора для торта. Декор готовим из мастики, рецепт мастики можно найтитут.

Торт бисквитный 1 сентября фото


Торт я решила покрыть белой мастикой, поэтому 1/2 часть белой мастики я заматываю пищевой пленкой и на время откладываю в сторону. С остальной мастики будем готовить декор.
У меня есть замечательные формочки для изготовления листиков и желудей, решила использовать их.
Формочку посыпаем сахарной пудрой, а далее выкладываем в нее мастику белого цвета, хорошо вдавливая ее. Лишнюю мастику убираем и аккуратно извлекаем готовые изделия. Чтоб листики были не только ровной формы я выложила их на рулончик с пищевой пленкой для высыхания. Таким же образом готовим желуди.

Торт бисквитный 1 сентября фото

Торт бисквитный 1 сентября фото

Торт бисквитный 1 сентября фото

Торт бисквитный 1 сентября фото


Даем время для принятия нужной формы и застывания, далее по своему желанию раскрашиваем их пищевыми красителями.

Торт бисквитный 1 сентября фото


Торт бисквитный 1 сентября фото


Надпись я делала из мастики розового и зеленого цвета.

Торт бисквитный 1 сентября фото


По истечении 2-х часов, можно готовить наш торт под покрытие мастикой. Для этого смешиваем в небольшой емкости сгущенное молоко (150 г.) и сливочное масло (100 г.) до однородности.
Покрываем торт подготовленным кремом аккуратно разглаживая стороны и верх.

Торт бисквитный 1 сентября фото


Белую мастику, которую оставляли ранее раскатываем в тонкий пласт и аккуратно покрываем ею торт, разглаживая со всех сторон.

Торт бисквитный 1 сентября фото

Торт бисквитный 1 сентября фото


Лишнюю мастику обрезаем ножом.

Торт бисквитный 1 сентября фото


Далее выкладываем элементы декора в произвольной форме, каждую деталь смачиваем чистой водой со стороны крепления к торту.

Торт бисквитный 1 сентября фото


Тортик готов.

Торт бисквитный 1 сентября фото


К сожаление нет тортика в разрезе, но поверьте он получился очень красивый и очень вкусный. Легкий, но одновременно сытный.

Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 3 ч. 20 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Рагнеда
Красивый торт! А я вот все никак эту мастику не пойму: ну, да, торт красивый и интересный получается... Но она же невкусная! Это так, мысли вслух... ответить
alyona22
а у меня дети только мастику и съедают с тортов))) ответить
alexsis
дети любят зрелище))) Мастика - почему невкусная, как конфетка) Может смотря из чего ее готовить. ответить
Katya2407
Красивый торт ответить
alyona22
Просто шедевр! ответить
Katushka
Какая красивая и трудоемкая работа! Браво! ответить
alexsis
Спасибо! ответить
bukataja
я в восторге! Прекрасное оформление и вкусный тортик! ответить
NIKITA83
шикарный тортик. ответить
zolotaia
Прелесть какая!!! ответить
kulinarochka
Красавец! ответить
potira
Торт отличный! А украшения просто сногсшибательные! ответить
alexsis
большое спасибо! ответить
Silent Lady
Шедевр! ответить
Nas Tasia
какая вы мастерица! очень красивый торт! представляю, как девочка радовалась! ответить
alexsis
Спасибо! Всем очень понравилось))) ответить
eva
Какая красота, классная работа ответить
Lacrimosa7002
Прекрасный тортик! ответить
Росинка
Красота какая)) ответить
gella79
тортик просто здоровский ) ответить
ЮджинКрол
Шикарно! ответить
leto vesna5
Впечатляет! ответить
Оставить свой комментарий