Рецепт: Жаркое с курицей - в горшочке

Что может быть вкуснее и проще, чем сочетание картошки и курочки? По-моему, только картошка с курочкой, приготовленные в горшочке! Крайне простое в исполнении блюдо из доступных ингредиентов, знакомое каждому, известное как жаркое. В данном случае я немного отклонилась от классической рецептуры, в которой используется мясо свинины или говядины, всё из-за моей извечной любви к куриному мясу, впрочем, кто читает мои рецепты, уже заметил тенденцию замещения мяса на птицу, как, например, в случае с пловом или гречневой кашей.
1. Итак, приступим! Первым делом отвариваем курицу (я делаю это всегда на пару). Лучше брать части курицы на кости - для наваристости бульона. У меня были куриные ноги. Режем или разделяем руками вдоль волокон мясо на небольшие кусочки.

2. Картофель нарезаем в форме кубиков, промываем от крахмала в холодной воде и обсушиваем.

3. Обжариваем картофель на большом огне в небольшом количестве подсолнечного масла до появления корочки.

4. Лук нарезаем произвольно, морковь небольшими брусочками.

5. Обжариваем на большом огне опять же - до корочки.

6. Выкладываем слоями - зажарку из лука и морковки, курицу, картошку.

7. Добавляем специй, солим и заливаем куриным бульоном (он должен покрыть картошку.

8. Томим в духовке при температуре 180 градусов в течение одного часа (не забываем, что горшочек нужно ставить исключительно в холодную духовку!). Перемешиваем содержимое и даём "отдохнуть" (15 - 20 минут).

9. Если делать жаркое на праздничный стол, желательно готовить в маленьких горшочках - порционно, при подаче посыпать сыром или зеленью для красоты. Ну, а у меня был обычный семейный ужин, так что выкладывала из большого горшочка просто на тарелки.

Приятного аппетита!