Рецепт: Медовик бархатный - "Миньончик"

Этим летом всех детей захватила "Миньономания" и нашу семью она не прошла стороной. Игрушки "миньоны", мультфильмы "миньоны", день рождение тоже с "миньонами". И какой же праздник День Рождения без тематитеского торта.
Так как торт предполагался достаточно большим и чтоб он был устойчив решила готовить вкусный и всеми любим "Бархатный медовик".
Для торта нам понадобится:

В большой емкости смешиваем куриные яйца (4 шт.), сахар (1 ст.).

Добавляем соль (щепотку), мед (6 ст. л.), соду (4 ч. л.) и сливочное масло (200 г.).

Емкость ставим на водяную баню и постоянно помешивая растапливаем массу до однородности.

Масса должна немного посветлеть и увеличится в размере.
Когда масса стала однородной постепенно водим пшеничную муку (6 ст.) и замешиваем мягкое, немного липкое тесто.

Тесто оставляем в сторонке до полного остывания.
Остывшее тесто делим на равные части. Каждую часть раскатываем в тонкий пласт и вырезаем круг нужной формы, у меня круги диаметром 18 см.

Вырезанный корж выкладываем на противень, накалываем вилкой и отправляем выпекаться при температуре 200 градусов 3-5 минут до золотистого цвета.

Во время выпечки коржи подымаются и становятся гораздо выше.

Так поступаем со всем тестом. У меня получилась вот такая стопочка коржиков:

За 6-8 часов до приготовления торта я поставила готовится сметану для крема. Для этого в марлю выкладываю сметану (1,5 л.) ставлю в дуршлаг над кастрюлькой, накрываю и оставляю в холодильнике.

Лишняя жидкость (сыворотка) со сметаны уйдет и получится очень густой вкусный крем.
В подготовленную сметану добавляем сахарную пудру (200 г.) хорошо взбиваем до однородности.

Когда коржи остыли, крем приготовлен приступаем к сборке торта.
На подложку выкладываем ложку крема, затем корж, который обильно смазываем кремом.

Аналогично поступаем со всеми коржами. Несколько коржей оставляем, чтоб убрать неровности на торте. Несколько последних коржей делаем чуть меньше размером.

Промазанный торт оставляем в холодильник на пару часов, чтоб торт пропитался и принял нужную нам форму.
Пока торт пропитывается приготовим массу для выравнивания торта. Оставшиеся коржи и крошки измельчаем в чаше блендера и постепенно добавляем сгущенное молоко (150 мл.) и готовим мягкую массу.

Торт, который отстоялся в холодильнике достаем и выравниваем его с помощью подготовленной ранее массы.

Когда торт стал достаточно ровным, покрываем его смесью размягченного сливочного масла (100 г.) и сгущенного молока (150 г.).

Ставим на 30 минут в холодильник, затем выравниваем чистыми, теплыми руками.

Для покрытия торта будем использовать мастику, рецепт которой можно найти тут. Подкрашиваем мастику в нужные цвета и покрываем торт.
Большую часть мастики красим в желтый цвет, тонко раскатываем и покрываем торт, лишнюю мастику обрезаем.

Дальше вырезаем нужные элементы из мастики: глаза, одежда, волосы и прикрепляем все с помощью воды.

Приготовив торт задумалась куда же вставить свечку, на голове она смотрелась бы не совсем уместно. Решила испечь кексик и в него поставить свечку. Кекс готовила по рецепту Кексы творожные.
Торт получился очень яркий, большой, очень вкусный.
Всем гостям понравился, особенно детям.

Приятного аппетита!!!