Рецепт: Песочный пирог со сливами - очень вкусный!

Песочные пироги я открыла для себя недавно и теперь активно делаю их с разными начинками. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом пирога со сливами.

Сначала сделаем тесто.
Масло взбиваем миксером с яйцами и сахаром, а потом постепенно добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто. Я добавила еще немного творога, получилось тоже вкусно, но можно и без него обойтись. Если оно немного липнет к рукам - ничего страшного. Небольшой кусок (примерно одну четвертую часть) убираем в морозилку на 10 минут. А остальное тесто распределяем по форме, делая бортики. Форму можно смазать предварительно сливочным маслом.

Теперь начинка. Можно взять целые сливы, помыть, удалить косточку и порезать на средние кусочки (но не мелкие, а то слишком много сока будет). А можно сделать как я, правда этот рецепт подходит при массовой обработке слив. Когда их очень много, я делаю универсальную заготовку - сливовое пюре, из которого потом можно сделать ткемали, нутеллу, сок и т. д. Так вот при приготовлении пюре остается небольшая масса сливовых волокон и кожицы. Многие ее выбрасывают, а я сделала из нее пирог. И пирог получился очень вкусный!

Выкладываем массу от пюре (или просто порезанные сливы) на тесто. Сахар добавляем по вкусу (я добавила 1 ложку).

Теперь достаем тесто из морозилки. Оно должно было подмерзнуть и теперь будет легко натираться на крупной терке.
Посыпаем им пирог. Отправляем форму на 20-25 минут в разогретую до 80 градусов духовку.

Достаем румяный пирог.

Даем немного остыть и вынимаем из формы.

Приятного аппетита!