Рецепт: Тыквенно-яблочный сок - витамины на зиму!

Тыква очень полезный продукт! Только почему-то ее никто не любит... Но польза тыквы несомненна, а значит надо включать ее в свой рацион! Мне подарили большую тыкву. Я решила сделать из нее сок на зиму. Но так как чистый тыквенный сок наверно не очень вкусен (все-таки мы не в Хогвартсе!), я решила сделать его пополам с яблочным соком.

Итак, берем тыкву, моем, режем, очищаем от кожуры.

Пропускаем через соковыжималку. Получаем красивый сок. Я часть сока разлила в пакетики для льда и заморозила (буду зимой детям давать и как сок без сахара и в кашу добавлять). Переливая сок в стаканы, посчитала, сколько стаканов сока у меня получилось - 5 стаканов.

Яблоки (сезонные, конечно) моем, очищаем от сердцевины и пропускаем через соковыжималку. Сок у вас быстро потемнеет, но не волнуйтесь, значит просто яблоки у вас натуральные! У меня образовалась небольшая пена у яблочного сока, я ее убрала в отдельную тарелку и ее с удовольствтием съел ребенок. Оставшийся сок также считаем стаканами. В идеале должно получится равное количество сока с тыквой (поэтому яблок лучше купить с запасом).

Итак, у нас 5 стаканов тыквенного и 5 стаканов яблочного сока. Смешиваем их в кастрюле и добавляем сахар 1:1, то есть 10 стаканов (я делала в двух кастрюлях). Хорошенько размешиваем, даем отстояться и опять размешиваем. Повторяем процедуру в течение часа, пока сахар весь не растворится.

Бутылки и крышки моем и стерилизуем. Разливаем сок в бутылки и отправляем на хранение в холодильник. Этот сок надо разводить водой, поэтому одной бутылки хватит надолго!

Моей семье такой сок очень нравится, а так как мы избежала теловой обработки, то витамины все сохранились!
Если у вас очень большая тыква, то можете еще сварить из нее вкусное варенье. Кстати, не выкидывайте выжимки от тыквы! Из них можно приготовить очень вкусный тыквенный кекс.
Приятного аппетита!