Рецепт: Торт "Десерт Ганнибала Лектера" - на скорую руку

Доброго времени суток, уважаемые друзья и гости моего рецепта!

Сегодня у меня был один из тех дней, когда мой сыночек-сладкоежка захотел тортика, что случается довольно часто. Поскольку Хэллоуин уже на пороге, то и оформить свой тортик, приготовленный на скорую руку из "подручных материалов", я решила в духе праздника. После многочисленных оригинальных ваших рецептиков, моя фантазия сбежала, подняв к верху руки, поэтому у меня и получился простенький тортик с незамысловатым названием "Десерт Ганнибала Лектера".

Давайте приступим к приготовлению.
Чтобы не отнимать ваше драгоценное время и не повторяться несколько раз, бисквит для своего тортика я приготовила по рецептику ванильного кекса, который презентовала несколько ранее. Поэтому, указывая в перечне продуктов бисквит, я имею в виду именно такой, приготовленный из того же количества ингредиентов.

Также нам понадобится небольшой шарик песочного теста. Его способ приготовления я тоже не буду повторять, поскольку он взят из рецепта печенья "Маленькое привидение". Достаточно всего грамм 200 теста, оно нам понадобится для приготовления украшений нашего тортика.

Как любой бисквит для торта, этот нуждается в пропитке. Лично я не стала слишком над эти заморачиваться и просто приготовила сироп на основе чайной заварки.

Для этого засыпаем в кастрюльку 1 чайную ложку черного чая и заливаем 1 стаканом воды.

У меня чай гранулированный, но можно использовать и крупнолистовой. Кастрюльку ставим на огонь и доводим до кипения.

Затем даем настояться в течении 3-5 минут и хорошенько процеживаем от чаинок.

В чай добавляем сахар, примерно 4-5 чайных ложек на 1 стакан.

И добавляем несколько ложек любого крепкого алкоголя, который найдется под рукой. У меня нашлась только водка, поэтому ее я и использовала.

Перемешиваем.
Бисквит делим пополам, при помощи нитки.

Оба коржа хорошенько пропитываем чайной пропиткой и даем полежать минуты 2-3.

В это время приготовим заварной крем.
Куриное яйцо вбиваем в кастрюльку, в которой будет вариться наш крем, желательно с толстыми стенками, и засыпаем сахаром (1 стакан).

У меня на фото не совсем кастрюлька, а вернее, не совсем кастрюлька, но я потом буду все переливать в таковую, поэтому не пугайтесь.

Взбиваем яйцо с сахаром, после чего добавляем муку.

Снова все тщательно перемешиваем и, не переставая мешать, добавляем молоко.

Теперь подсыпаем какао (2 столовые ложки), перемешиваем, чтобы не было комочков.

Ставим кастрюльку на медленный огонь, после чего доводим до кипения и до загустения крема. Пока крем варится, нужно, не прекращая его помешивать.

Я немного допустила ошибку, отвлеклась от этого занятия и у меня образовались небольшие комочки, но на вкус это никак не влияет.

Когда крем немного остынет, смазываем им каждый из бисквитных и пропитанных коржей.

Край получается не очень ровным, поэтому я просто его немного придавила ложкой, отчего получились небольшие корявые бортики сверху (а это как раз на руку - идеальной ровности нам не нужно).

Пока торт остывает, можно заняться его декорированием, а именно элементами для украшения.

Песочное тесто делим на две части: одна большая, а другая - поменьше.

Большую часть делим на 8 частей и скатываем в круглые одинаковые шарики.

Вторую половинку теста тоже делим на 8 (а может и больше) частей и сворачиваем из них колечки.
Шарики и колечки выкладываю на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправляю в духовку на 10-15 минут. Выпекать стоит при температуре 250 градусов.

Фигурки вынимаем из духовки, когда у них донышко подрумянилось и они хорошенько пропеклись.

Пока фигурки остываю, готовим белую сахарную глазурь.
Для этого в сахарную пудру добавляю несколько капель свежевыжатого лимонного сока.

А затем, добавляя кипяченую воду по капелькам, замешиваем густую глазурь.

В полученную глазурь обмакиваем бывшие шарики, выпуклой частью и выкладываем на поверхность, застеленную бумажным полотенцем или салфетками.

Глазури нужно хорошенько высохнуть и побелеть, поэтому отставляем будущие глазки в сторонку.
В это время займемся приготовлением шоколадной глазури.

В кастрюльку с толстым дном высыпаем 1 стакан сахара.

Заливаем его водой, из расчета 1 часть воды на 2 части сахара и ставим на медленный огонь варить сироп. После того, как он закипит, а крупинки сахара хорошо растворяться, добавляем в кастрюльку какао (1 столовую ложку) и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.

Варим глазурь 3-5 минут, до получения черного цвета.
Пока глазурь еще горячая, сверху поливаем ею наш тортик.

Выливаем ее не всю, оставив в кастрюльке не более 1-2 чайных ложек и даем ей хорошо остыть, нам она понадобится чуть позже.

Тортик выглядит после заливки шоколадной глазурью примерно следующим образом:

Теперь, в произвольном порядке, выкладываем сверху будущие глазки, хорошенько их вдавливая в крем.

В свободные места кладем колечки и поливаем их немного шоколадной глазурью сверху.

На каждом глазике, той же шоколадной глазурью, сверху рисуем зрачок.

Вот и все! Осталось дождаться, пока торт полностью охладиться и хорошо пропитается.

Теперь можно нарезать его и подавать к столу. Будьте очень осторожными при этом, поскольку торт получается невероятно нежным и сочным, с большим количеством крема, поэтому обязательно используйте широкую лопатку для торта.

Надеюсь, мой рецептик будет вам полезен!

P.S. Не знаю, насколько у меня это получилось, но идея была создать кровавое месиво с глазами и хрящами трахеи, запеченное в духовке. Понимаю, звучит не очень, но ведь на то он и "Десерт Ганнибала Лектера".

Приятного кофе -и чаепития! Счастливого вам Хэллоунина!