Рецепт: Свиные отбивные на молоке - сочные с томатным соусом

Как приготовить сочные, нежнейшие свиные отбивные? Очень просто. Для того, чтобы придать мясу нежность и необычность, воспользуемся обычным коровьим молоком. Нарезать порционно предварительно промытую и очищенную от пленки свинину.
Смешать любимые пряности и соль на ваш вкус.

Отбить молоточком отбивные и посыпать приправой с двух сторон.

Уложить в посуду отбивные и залить молоком.

Я воспользовалась обычным закрывающимся пластиковым судочком. Так расход молока будет минимален. Оставить на час, чтобы мясо хорошо впитало молоко.

Далее отбивные необходимо достать из молока. Что также можно приготовить из оставшегося молока можно посмотреть здесь, а сейчас мы его будем использовать для соуса к отбивным.

Обвалять мясо в муке,

затем в яйце

и жарить на хорошо разогретой сковородке с двух сторон до золотистого цвета.

Теперь приступим к приготовлению томатного соуса.
Обжарить на подсолнечном масле нарезанный на средние кубики лук.

Добавить одну ложку муки,

а затем одну ложку томатной пасты. Кстати, предлагаю приготовить ее самим по этому рецепту.

Залить полученную массу 100 миллилитрами оставшегося после мариновки мяса молока.

Тушить на медленном огне до готовности.
В качестве гарнира я подала отварные макароны.

Приятного аппетита!