Рецепт: Суп картофельный - с мясом и вермишелью

Хочу написать рецепт супчика, который любят практически в каждой семье! Возможно он пригодится молодым хозяйкам! Это обычный картофельный суп с мясом.
Для супа лучше использовать говядину на кости, но я предпочитаю филе. Кладем мясо в кастрюлю и заливаем водой, чтобы покрыть мясо. Перед закипанием снимаем пенку. Даем покипеть 4-5 минут, сливаем бульон и наливаем новую воду (где-то на 2/3 кастрюли). Оставляем мясо вариться в течение часа. Лучше варить мясо большим куском - так оно будет вкуснее, но если у вас мало времени, то можете сразу порезать его помельче.

Пока мясо варится, мы подготовим овощи. Картошку нужно нарезать брусочками и опустить в холодную воду, чтобы она не изменила цвет, а также, чтобы ушел лишний крахмал (а с ним и калории).

Морковку трем на мелкой терке, а луковицу нарезаем помельче. Если вы не следите за фигурой и не готовите суп для детей (детям до 5 лет надо есть как можно меньше жаренного), то морковку с луком лучше обжарить на сковородке до золотистого цвета.

Когда час прошел, достаем мясо и нарезаем его помельче. Отправляем его обратно в кастрюлю.

Туда же кладем картофель, морковь и лук. Даем покипеть минут 10 и бросаем вермишель.

Крупные макароны (рожки, гребешки и т. д.) лучше не бросать, потому что они умудряются разбухнуть до чудовищных размеров и суп теряет весь свой вид. Даем повариться еще 5 минут и выключаем плиту. Теперь добавляем соль по вкусу и любую зелень. Зелени лучше не жалеть!

Вот такой супчик у нас получился!

Если вы не любите мясо, то попробуйте сварить суп с белыми грибами. В нем вы сможете заменить белые грибы, на любые, которые любите. А если вы предпочитаете рыбу, то вам подойдет уха из горбуши.
Приятного аппетита!