Рецепт: Суп-пюре из кабачка - с овощами

С недавних пор полюбились мне супы-пюре. Спасибо этому сайту. Так бы и не собралась их готовить, если бы не аппетитные блюда девчонок, которые так и манили.
Я уже писала об одном представите из этой серии, о Томатный суп-пюре
И приготовление этого супчика крайне простое дело. Берем лук, морковь и картофель, режем достаточно крупно

Заливаем его водичкой и ставим на плиту.

Варим овощи до готовности и вынимаем.

Так же ставим на плиту, но уже отдельно кабачки. Они как правило варятся быстрее. Целесообразнее их поставить варить первыми, убрать с плиты для остывания и уже потом ждать, когда же доварятся остальные овощи.

Когда все овощи готовы и немного остыли

Соединяем их все, вместе с овощным бульоном и перемалываем блендером. Кстати, овощи нужно остудить именно из-за блендера. Если постоянно молоть им горячее, ножи очень быстро затупятся.

Перемолотые овощи солим

выбираем необходимые нам специи

добавляем их в суп и ставим на плиту. кипятим его.

В готовый суп добавляем измельченный чеснок. Перемешиваем .

И уже перед самой подачей, прямо в тарелку кладем сухарики. О самих сухарях я уже писала в отзыве Домашние сухарики

Если кто-то предпочитает размякшие сухарики может подержать их подольше, но я предпочитаю именно хрустящие сухари. Так что не достающие сухари в тарелку можно подкладывать в процессе их поглощения.

Приятного вам аппетита и кулинарных творений.