Добавить рецепт
kurzibovaРоссия, Тайшет
Репутация: +12374Все рецепты автора: 344
Дата публикации: 2015-12-15
Рецепт понравился: 38 
Рецепт: Взвар из капусты - кисло-сладкий соус с медом
Ингредиенты:
лук репчатый - 2 шт;
капуста квашеная - 500 гр.;
мед - 2 ст.л.;
уксус столовый - 2 ст.л.;
масло растительное - 2 ст.л.;
перец черный молотый - 1 ч.л.;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
лук репчатый - 2 шт;
капуста квашеная - 500 гр.;
мед - 2 ст.л.;
уксус столовый - 2 ст.л.;
масло растительное - 2 ст.л.;
перец черный молотый - 1 ч.л.;
соль - по вкусу
В какой-то момент меня посетила мысль, могу ли я обойтись без любимого майонеза, Ну в принципе-то могу, только нужно же заменить его чем-то. Еще давным давно я покупала книжицу с рецептами соусов. И тут наконец-то до нее дошли руки. Я уже писала об одном соусе из этой книги, это Грибной соус А сегодня речь пойдет о взваре. Это традиционные для русской кухни, но не заслуженно подзабытые овощные кисло-сладкие соусы.
Для начала шинкуем мелко лук.
так же мелко режем квашенную капусту
лук обжариваем до мягкости.
и следом обжариваем капусту.
Мед и
уксус наливаем в куржку
доводим до кипения и снимаем с огня.
В готовую, мягкую капусту сыпем соль, перец и заливаем мед с уксусом.
И жарим еще немного.
Подавать такой соус можно и с мясом и просто с овощами. У меня на повестке дня было Картофельное пюре. Он отлично его дополнил. Соус получается и сладкий и кислый и в меру остренький. Нам очень понравилось. Надеюсь и вам придется по душе.
Для начала шинкуем мелко лук.
так же мелко режем квашенную капусту
лук обжариваем до мягкости.
и следом обжариваем капусту.
Мед и
уксус наливаем в куржку
доводим до кипения и снимаем с огня.
В готовую, мягкую капусту сыпем соль, перец и заливаем мед с уксусом.
И жарим еще немного.
Подавать такой соус можно и с мясом и просто с овощами. У меня на повестке дня было Картофельное пюре. Он отлично его дополнил. Соус получается и сладкий и кислый и в меру остренький. Нам очень понравилось. Надеюсь и вам придется по душе.
Время приготовления: 20 мин.
Комментарии к рецепту:
Matreshk-a · 2015-12-15 14:54:11
очень необычный соус, вот уж действительно раньше тоже было много интересных и вкусных рецептов))
ответить
