Рецепт: Картофель "Фрайт" - очень удививший меня способ приготовления картофеля.

В очередной раз убеждаюсь, что все гениальное невероятно просто. На сайте фоторецепты наткнулась на этот рецепт, привлекло конечно название. Если честно усомнилась в том, что получится, пока сама не попробовала. Картошка получается при такой варке как печеная, причем словно пекли ее в костре. Да-да, не удивляйтесь. Я тоже отнеслась к этому не доверчиво.
Понадобится нам вода, собственно 2 литра.

В эту воду мы высыпаем практически весь пакет соли, а именно 700 гр.

Соль может вся не раствориться, но это и не страшно. Немного ее помешайте.

Картофель хорошенько промывайте, но не чистите ни в коем случае.

И отправляйте картошечку в соляной раствор. Я бросала и в холодную воду и в уже кипевшую. Разница не велика. Из-за большого обилия соли картофель плавает на поверхности воды. Уже это было очень интересно. Мы даже с дочерью придумали проектную работу сделать по этой теме.

Для начала, когда картофель начинает кипеть накройте его крышкой, он будет очень шипеть и брызгать. Это из него выходит воздух. Так картофель готовится. Потом крышку можно снять. Она будет продолжать шипеть, но уже не так интенсивно как в самом начале. На фото видно как картофель и сам покрывается соляным налетом и как соль кристаллизуется в кипящей воде. Варится он так от 20 до 50 минут. Естественно чем больше варишь, тем больше картофель становится похож на печеный.

По истечение этого времени достаем картофель из кипящей воды. Не даем ему в ней остывать. Такой картофель можно без опаски брать с собой в дорогу, он может сохранять свою свежесть до 10 дней. Для длительного хранения соль с кожуры не смываем.

Если употреблять будем сейчас кожуру просто промываем холодной водой.

И обсушиваем. Все, картофель можно использовать. Хотите используйте очищенный в качестве гарнира, хотите крошите или трите в салат. Картофель при таком способе варки не разваривается, кожура не лопается.

На вкус она отличается от обычной вареной картошки и чем больше ее варишь, тем больше она становится похожа на печеную. Она становится более плотная. И самое удивительное не соленая. То есть можете смело брать ее и солить. Да, вот такое вот удивительное действо. Картофель, варившийся просто в огромном количестве соли остается не соленым. Кстати, воду для варки картофеля можно использовать многократно, просто подливая в него воду, если она сильно выкипела.

Я подавала свою картошечку с Закуска "Сигаретки" из капусты и Грибной соус с белыми сушеными грибами

Так же пробовала использовать в салаты. Всем очень понравилось, а когда начинаешь рассказывать как же она была приготовлена никто не верит.
Надеюсь вам понравится мой рецепт. Приятных вам кулинарных открытий и вкусных рецептов!