Рецепт: Торт "Новогодний" - Вафельный в шоколадной глазури с глазированными украшениями

С Новым годом вас дорогие друзья! Пусть всем этот год принесет только все самое благополучное, чего вам я искренне желаю!:) Много угощений готовят хозяйки на праздничный стол, чтобы встретить наступающий год вкусно и красиво. Одно из моих сладких блюд, которое на десерт мы с детьми приготовили на Новый год - это вафельный торт с глазированным украшением.

Этот торт приготовлен с использованием домашних вафель, но если нет возможности испечь вафли самостоятельно, можно использовать готовые вафли. Вафли, в свою очередь, промазаны между собой шоколадным кремом, а сверху сам торт покрыть шоколадной глазурью, и в дополнение торт оформлен глазированным украшением, которые исполнены в виде снежинок, как символа зимы, снеговика - символа зимнего отдыха, и конечно же главный символ - это новогодняя нарядная елочка, которая украшает в этот замечательный праздник дом каждой семьи.

1. Испекаем восемь вафель или если нет возможности испечь, берем готовые вафли округлой формы. Если печем сами, то по рецепту, описанном по этой ссылке.

2. Далее нужно приготовить крем для смазывания, для этого размягченное сливочное масло режем на кубики и выкладываем в миску.

3. Добавляем к маслу какао в сгущенном молоке. У меня уже был готовый какао в сгущенном молоке, но можно приготовить и в домашний условиях, добавив в 200 грамм сгущенного молока 5 столовых ложек какао порошка и тщательно перемешать до полного растворения какао в сгущенном молоке, получится шоколадная глазурь.

4. Добавляем шоколадную глазурь в миску с маслом и взбиваем с помощью миксера масло и шоколадную глазурь в течении минуты на средней скорости.

3. Теперь нужно промазать каждую вафлю полученным кремом. Выкладываем первую (нижнюю) вафлю на пергаментную бумагу, промазываем вафлю кремом, накрываем её другой вафлей, промазываем следующую, и так далее с каждой, оставив около 50 грамм крема.

4. Когда все вафли промазаны и уложены друг на друга, аккуратно срезаем "лишнее", выравнивая края будущего торта. Срезанные крошки ещё понадобятся, но как бы это ни звучала, именно понадобятся на края.

5. Теперь необходимо выложить срезанные крошки в миску и измельчить их до состояния крошки.

6. К полученным крошкам влить оставленный крем и хорошо все перемешать.

7. Выравнить полученной смесью края торта и убрать торт в холодильник на 1 час.

8. Приготовить глазированное украшение. Рецепт приготовления глазури можно посмотреть, перейдя по этой ссылке.
Я распечатала для ориентира рисунки для украшения, подложила их под плотный целлофан (файл) и ориентируясь по рисунку нарисовала будущие украшения для торта - это несколько снежинок, а также елочка и снеговик, причем елочку со снеговиком я еще дополнила кондитерской посыпкой. Одну из снежинок я посыпала кокосовой стружкой (она пойдет на верх торта).

9. Оставить глазированное украшение застывать на один час.

10. Далее достать из холодильника торт и покрыть сверху оставшимися 40 граммами шоколадной глазури.

11. Выложить сверху ёлочку, снеговика и одну снежинку, которая единственная из всех была посыпана кокосовой стружкой.

12. Оставшимися граммами промазать бока торта.

13. Аккуратно прикрепить к бортам торта снежинки, аккуратно, потому что глазурь после высыхания хрупкая.

14. Убрать из под торта пергаментную бумагу со стекшим излишним кремом и переложить на поверхность, предназначенную для торта. Убрать в холодильник, потому что крему нужно слегка затвердеть.

Спустя час, торт можно использовать по назначению. Без преувеличения, он получился красивый, за счет контраста черного и белого, а так как готовили мы его именно к новому году, да и в том исполнении, в котором он был представлен, это было кстати - снежинки, елка, снеговик.

По бокам, между снежинок, я еще использовала кондитерскую посыпку белого цвета, имитируя падающий снег.

Я поздравляю вас с Новым годом! Пусть все ваши мечты реализуются, желания сбываются, а удача будет всегда вашим спутником по жизни!

С НОВЫМ ГОДОМ! :)