Добавить рецепт
kurzibovaРоссия, Тайшет
Репутация: +12374Все рецепты автора: 344
Дата публикации: 2016-01-03
Рецепт понравился: 38 
Рецепт: Взвар из клюквы - кисло сладкий ягодный соус с медом
Ингредиенты:
клюква - 500 мл;
вода - 250 мл;
мед - 100 гр;
ржаная мука - 1 ст.л
Способ приготовления:
клюква - 500 мл;
вода - 250 мл;
мед - 100 гр;
ржаная мука - 1 ст.л
Мое новое увлечение соусами не стоит на одном месте. Про такую разновидность соусов как взвар я уже рассказывала вам в рецепте Взвар из капусты. Взвары представляют собой густые кисловатые подливы. Они отлично подходят к мясу и не только.
Сегодня хочется рассказать о клюквенном взваре.
Понадобится нам пол литровая банка клюквы. Если клюква была мороженная, ее лучше всего предварительно разморозить.
Клюкву размалываем блендером и через несколько слоев марли
выдавливаем сок.
Оставшиеся выжимки
залить кипятком, проварить, охладить и процедить.
Отжатый сок влить в сковороду
развести в нем мед
в процеженном из выжимок охлажденном сиропе развести муку.
сок с медом довести до кипения
сварить до сгущения.
затем влить холодный отвар с мукой
И поварить еще немного до густоты.
Подавала я этот соус с Пельмени малороссийские из гречневой муки
Надеюсь и вам этот рецепт придется по вкусу.
Сегодня хочется рассказать о клюквенном взваре.
Понадобится нам пол литровая банка клюквы. Если клюква была мороженная, ее лучше всего предварительно разморозить.
Клюкву размалываем блендером и через несколько слоев марли
выдавливаем сок.
Оставшиеся выжимки
залить кипятком, проварить, охладить и процедить.
Отжатый сок влить в сковороду
развести в нем мед
в процеженном из выжимок охлажденном сиропе развести муку.
сок с медом довести до кипения
сварить до сгущения.
затем влить холодный отвар с мукой
И поварить еще немного до густоты.
Подавала я этот соус с Пельмени малороссийские из гречневой муки
Надеюсь и вам этот рецепт придется по вкусу.
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
