Добавить рецепт
kurzibovaРоссия, Тайшет
Репутация: +12374Все рецепты автора: 344
Дата публикации: 2016-01-01
Рецепт понравился: 37 
Рецепт: Пельмени малороссийские из гречневой муки - рецепт с упаковки с моими дополнениями в пароварке
Ингредиенты:
мука гречневая - 1,5;
мука пшеничная - 1,5;
вода - 0,5 ст.;
клубника - 0,5 ст.;
смородина - 0,5 ст.;
сахар-песок - 0,5 ст.;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
мука гречневая - 1,5;
мука пшеничная - 1,5;
вода - 0,5 ст.;
клубника - 0,5 ст.;
смородина - 0,5 ст.;
сахар-песок - 0,5 ст.;
соль - по вкусу
Очень люблю изделия из гречневой муки, из-за нее блюда получают неповторимый аромат и вкус гречки. Я уже писала о Пшенично-гречневые блины - круглыеТоже очень вкусно. Но вот в использовании этой муки есть одно но. Использовать ее одну, без добавления пшеничной практически невозможно. Она совершенно лишена клейковины. Хотя на рецепте в пачке было указано именно использования одной только гречневой муки, да и люди писали именно такой рецепт - как они это делали для меня загадка. Собственно я и решила начать с оригинала, просто в процессе работы пришлось вносить свои коррективы. Берем муку, просеиваем ее.
Добавила муку пшеничную и уже с ней вымесила крутое тесто.
Даем тесту минут 40 что бы настояться.
Размораживаем наши ягоды
Засыпаем их сахаром
и перемешиваем.
Раскатываем тесто на обсыпанном мукой столе
Выризаем рюмкой кружочки
в середину кружечка кладем начинку
и лепим пельмень
Так как лепится оно все же плохо, да еще и мороженные ягоды дают о себе знать, я варить их не рискнула, а прямиком отправила в пароварку. В пароварке они провели 40 минут. Этого было более чем достаточно. Совет, дно пароварки смажьте растительным маслом и снимайте аккуратно, когда пельмешки немного подстынут и будут не такие горяие
Подавала я такие ягодные пельмени с взваром клюквенным, о котором я расскажу в другом рецепте.
Добавила муку пшеничную и уже с ней вымесила крутое тесто.
Даем тесту минут 40 что бы настояться.
Размораживаем наши ягоды
Засыпаем их сахаром
и перемешиваем.
Раскатываем тесто на обсыпанном мукой столе
Выризаем рюмкой кружочки
в середину кружечка кладем начинку
и лепим пельмень
Так как лепится оно все же плохо, да еще и мороженные ягоды дают о себе знать, я варить их не рискнула, а прямиком отправила в пароварку. В пароварке они провели 40 минут. Этого было более чем достаточно. Совет, дно пароварки смажьте растительным маслом и снимайте аккуратно, когда пельмешки немного подстынут и будут не такие горяие
Подавала я такие ягодные пельмени с взваром клюквенным, о котором я расскажу в другом рецепте.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
kurzibova · 2016-01-25 11:35:06
Кстати, я ж готовила в воде Рецепт: Галушки крученые: с гречневой мукой они не развалились. Думаю если ягоду брать свежую, или не размораживать, то получится и сварить. Она у меня от сока плохо слеплялась. Потому и не рискнула в воду отправить их.
ответить
