Рецепт: Пирог картофельный - пирог из картофеля с тушеной капустой

Довольно простое блюдо из ингредиентов, которые всегда найдутся в доме. Очень вкусно, ароматно и красиво.

Понадобится картофель, который нужно сварить в достаточно солёной воде и размять в пюре

Не нужно в пюре добавлять масло и молоко. Но если у вас осталось вчерашнее пюре( с маслом и молоком), то оно тоже прекрасно подойдет для готовки этого пирога.
Хорошо остужаем картофель, добавляем 2 куриных яйца

Сразу же добавляем муку ( 130 гр- 150 гр) и перемешиваем.

Должна получится картофельная липкая масса, похожа на густое пюре, но не в коем случае не густое тесто.
Мне нравится выпекать пирог в разъёмной форме, легко достать не прилипает. Форму я немного смазала сливочным маслом-буквально растерло малюсенький кусочек, только для того, что б прилипла мука. Посыпаем мукой смазанную форму, лишнюю муку стряхиваем. За счет этого ничего не прилипнет к форме и образуется красивая корочка.

Выкладываем большую часть нашей картофельной массы в форму. Масса довольно липкая, удобней будет работать, если смачивать ложку водой, я это делаю просто мокрыми руками.

Выкладываем тушеную капусту, у меня была с грибами.

Накрываем сверху картофельной массой ( небольшой шарик массы оставим для украшения), разравниваем, смазываем взбитым яйцом

У меня украшение самое простое, на скорую руку, вылепить можно что угодно, на сколько фантазии хватит)
Берем картофельную массу, примерно столько же муки и вымешиваем тесто, до того состояния чтоб не липло к рукам.

Я просто накрутила джгутиков и выложила сверху

украшения так же нужно смазать взбитым яйцом.
Отправляем наш пирожок в разогретую духовку на средний огонь и ждем появления румяной корочки ( минут 30-40)

Разрезать пирог лучше, когда он немного остынет, так как внутри он мягкий. Получается очень вкусный и сытный, сверху корочка, а внутри пюрешка, не затянутая мукой.

Холодный пирог такой же вкусный как и горячий) На вид красиво а аппетитно, а продукты самые простые)

Начинку так же можно менять, как душа пожелает( или что в холодильнике найдём)) Так как процесс приготовления довольно не трудоёмок - это хорошая альтернатива картофельным зразам, на вкус очень похоже, а мороки меньше.