Добавить рецепт
alexsisУкраина, Киев
Репутация: +12731Все рецепты автора: 503
Дата публикации: 2016-02-14
Рецепт понравился: 39 
Рецепт: Торт с шоколадной глазурью и фруктами "Праздничный" - "с вишнями, бананами и орехами"
Ингредиенты:
бисквит готовый - 1 шт.;
бисквит белый - 1 шт.;
банан - 2 шт.;
вишня - 150 г.;
орехи грецкие - 100 г.;
сметана 20-25% - 1 л.;
сахарная пудра - 200 г.;
сливки 20% - 150 мл.;
шоколад темный - 100 г.;
смородина красная - 30 г.
Способ приготовления:
бисквит готовый - 1 шт.;
бисквит белый - 1 шт.;
банан - 2 шт.;
вишня - 150 г.;
орехи грецкие - 100 г.;
сметана 20-25% - 1 л.;
сахарная пудра - 200 г.;
сливки 20% - 150 мл.;
шоколад темный - 100 г.;
смородина красная - 30 г.
Предлагаю Вам вариант праздничного торта с фруктами и шоколадом. Этот тортик будет украшением любого праздничного стола. Сочетание белогои шоколадного бисквита с вишней и бананом очень органичное. Тортик получается очень сочный, нежный и конечно вкусный.
Для торта нам понадобится:
Бисквиты готовим заранее, чтоб они отдохнули до сборки торта. Бисквиты разрезаем на 2 части (я использовала 2 части белого и одну часть шоколадного бисквита).
Бананы (2 шт.) очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками толщиной 1 см.
Вишня без косточек (150 г.) у меня замороженная, предварительно достаем и размораживаем.
Грецкие орехи (100 г.) обжариваем на сухой сковородке и измельчаем в крошку.
Для крема берем сметану очень большой жирности, желательно домашнюю 1 л. Если сметана жидкая предварительно отстаиваем ее ночь через марлю, чтоб ушла лишняя сыворотка.
Готовим сметанный крем. Сметану смешиваем с сахарной пудрой (200 г.) и взбиваем до однородности.
Когда все составляющие торта готовы приступаем к сборке.
На дно блюда выкладываем ложку сметанного крема поверх выкладываем белый корж, обильно смазываем кремом и выкладываем слой нарезанных бананов, еще раз выкладываем слой сметанного крема.
Далее выкладываем шоколадный корж смазываем кремом, выкладываем слой вишен, слой сметанного крема и обильно посыпаем измельченными грецкими орехами.
Далее выкладываем белый корж.
Торт полностью покрываем сметанным кремом и отправляем в холодильник для пропитки.
Пока торт пропитывается приступаем к приготовлению шоколадной глазури.
В кастрюльку выкладываем темный шоколад (100 г.) ломтиками и ставим на водяную баню. Вливаем сливки 20% (150 мл.) и помешиваем до полного растворения шоколада, до однородности. Если глазурь сильно густая регулируем сливками.
Готовую глазурь процеживаем через ситечко остужаем до комнатной температуры.
Остывшую глазурь аккуратно выливаем на торт, разравниваем ложкой или лопаткой, чтоб глазурь немного стекла на бока торта.
Глазурь практически сразу застывает на холодном торте. Украшаем по желанию я украсила ягодами красной смородины.
Можно другими фруктами апельсином, киви и др.
Приятного аппетита!!!
Для торта нам понадобится:
Бисквиты готовим заранее, чтоб они отдохнули до сборки торта. Бисквиты разрезаем на 2 части (я использовала 2 части белого и одну часть шоколадного бисквита).
Бананы (2 шт.) очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками толщиной 1 см.
Вишня без косточек (150 г.) у меня замороженная, предварительно достаем и размораживаем.
Грецкие орехи (100 г.) обжариваем на сухой сковородке и измельчаем в крошку.
Для крема берем сметану очень большой жирности, желательно домашнюю 1 л. Если сметана жидкая предварительно отстаиваем ее ночь через марлю, чтоб ушла лишняя сыворотка.
Готовим сметанный крем. Сметану смешиваем с сахарной пудрой (200 г.) и взбиваем до однородности.
Когда все составляющие торта готовы приступаем к сборке.
На дно блюда выкладываем ложку сметанного крема поверх выкладываем белый корж, обильно смазываем кремом и выкладываем слой нарезанных бананов, еще раз выкладываем слой сметанного крема.
Далее выкладываем шоколадный корж смазываем кремом, выкладываем слой вишен, слой сметанного крема и обильно посыпаем измельченными грецкими орехами.
Далее выкладываем белый корж.
Торт полностью покрываем сметанным кремом и отправляем в холодильник для пропитки.
Пока торт пропитывается приступаем к приготовлению шоколадной глазури.
В кастрюльку выкладываем темный шоколад (100 г.) ломтиками и ставим на водяную баню. Вливаем сливки 20% (150 мл.) и помешиваем до полного растворения шоколада, до однородности. Если глазурь сильно густая регулируем сливками.
Готовую глазурь процеживаем через ситечко остужаем до комнатной температуры.
Остывшую глазурь аккуратно выливаем на торт, разравниваем ложкой или лопаткой, чтоб глазурь немного стекла на бока торта.
Глазурь практически сразу застывает на холодном торте. Украшаем по желанию я украсила ягодами красной смородины.
Можно другими фруктами апельсином, киви и др.
Приятного аппетита!!!
Время приготовления: 3 ч.
Комментарии к рецепту:
