Рецепт: Домашние чипсы - три вкуса в духовке

Я уже пробовала готовить чипсы в микроволновке и осталась довольна результатом. Но что делать, если чипсов нужно много? В микроволновой печи их готовить в большом количестве слишком долго, поэтому я готовлю их и в духовке.

Расскажу о приготовлении чипсов "Три вкуса". Три раза буду загружать ломтики картофеля в духовку с разными приправами. На приготовление всего этого количества чипсов достаточно трех крупных картофелин, но только в том случае, если у вас есть ломтерезка или иное приспособление, которое позволяет нарезать картошку очень тонко, почти до прозрачного состояния. С картошкой, которая нарезана вручную, будет сложно достичь схожести с привычными нам магазинными чипсами по хрусткости и рассыпчатости.

Итак, включаем духовку на разогрев и нарезаем картофель максимально тонко.

Временно не используемые ломтики можно залить в миске водой, чтобы они не потемнели.

Вкус №1. С прованскими травами.

В маленькой чашке смешиваем одну ложку масла с небольшим количеством соли (по вкусу) и чайной ложкой смеси специй "прованские травы". Специи, кстати, можно взять и другие, если прованские травы вам не по вкусу.

Кладем на противень силиконовый коврик - он защитит чипсы от прилипания к поверхности. Раскладываем на коврике ломтики картофеля.

С помощью силиконовой кисточки смазываем картошку масляной смесью со специями. Запекаем чипсы 5-10 минут, до румяного состояния.

Пока готовится одна партия чипсов, можно делать смесь для следующей партии.

Вкус №2. Сметана с укропом. В миске смешиваем столовую ложку сметаны с сушеным укропом и солью (по вкусу). Можно использовать и свежий укроп, если он есть под рукой.

Вторую партию картофеля смазываем сметанной смесью.

Запекаем примерно столько же.

Вкус №3. Паприка. Смешиваем ложку масла с молотой паприкой и солью.

Смазываем третью партию картошки на противне смесью с паприкой.

И выпекаем последнюю партию.

Вот так из трех картофелин и минимального набора сопутствующих продуктов можно получить гору домашних чипсов. Главное - тонкая нарезка, тогда вкус будет отличный. Можно просто похрустеть, а можно и макать эти чипсы во что-то, например, в франкфуртский соус, в густую свежую сметану и т. д.