Рецепт: Торт "Бисквитный с фруктами" - "украшен мастикой, в виде планшета с сахарной картинкой"

Сегодня хочу предложить отличный вариант торта на День Рождение. Торт бисквитный с фруктами, а в виде украшения я использовала сахарную картинку "экран планшета". Торт получился достаточно оригинальный и конечно же очень вкусный.
Для торта нам понадобятся 2 бисквита: белый и шоколадный. Обычно готовлю бисквиты заранее вечером, чтоб они хорошо остыли и отстоялись. Так как торт у меня предполагался прямоугольный, то и бисквиты я готовила в квадратной форме.

Крем для бисквитов я обычно использую сметанный, он очень вкусный и идеально подходит для бисквита с фруктами.
Сметану конечно лучше использовать домашнюю (1 л.) она и вкуснее и намного гуще магазинной. В сметану добавляем сахарную пудру (200 г.), для сладкоежек можно пудры больше, взбиваем до однородности.

Бананы (2 шт.) и киви (3 шт.) очищаем от кожуры и нарезаем кружочками.

Готовым бисквитам придаем форму прямоугольника и разрезаем на 2 части вдоль (для этого торта я использовала 2 части белого бисквита и 1 часть шоколадного).

Остальной бисквитный корж и его обрезки можно использовать для пирожного "Картошка".
На подложку или блюдо на котором будет торт выкладываем ложку крема (чтоб торт не ездил по блюду). Поверх выкладываем белый бисквит, обильно смазываем сметанным кремом и выкладываем слой бананов, еще раз смазываем кремом.
Белковый крем - "под мастику"
Выкладываем второй шоколадный корж, обильно смазываем его кремом и выкладываем слой нарезанных киви, еще раз смазываем сметанным кремом.

Накрываем белым бисквитом.

Торт отправляем в холодильник на 20-30 минут, чтоб крем немножко застыл.
В это время готовим Белковый крем - "под мастику" и мастику (рецепт которой можно найти в моих рецептах).
Мастика нам понадобится в двух цветах: белая и серая.

Достаем торт из холодильника выравниваем стороны, лишнее отрезаем, уголки делаем более круглые и смазываем его белковым кремом, аккуратно выравниваем по всему периметру.
Торт снова отправляем в холодильник на минут 15. Когда крем на торте застыл выравниваем его чистыми, теплыми, сухими руками, чтоб он стал гладким.

Белую мастику раскатываем в большой тонкий пласт и аккуратно покрываем ею торт.

Лишнюю мастику отрезаем.

Сверху торт, там где будет "экран планшета" смазываем декор гелем и аккуратно выкладываем картинку, предварительно обрезаем ее до нужного размера.

Картинку выравниваем, расправляем, чтоб ушел весь воздух из-под нее и смазываем декор гелем.
Далее используем свою фантазию и декорируем торт по своему усмотрению.

Из серой мастики я сделала кнопочки и рамку для экрана.

Тортик получился очень веселенький и вкусный.

Приятного аппетита!!!