Рецепт: Роллы из омлета - С листом нори и классической начинкой

Решилась я тут на эксперимент, который увенчался успехом! Как известно, в классических роллах бОльшую часть составляет рис. Он тяжелый, калорийный, разбухает в желудке, и для диетического питания не подходит. Поэтому я решила найти ему замену.

Итак, заменой риса послужил обычный омлет. Берем одно яйцо, взбиваем его, и жарим тонкий омлет на капле оливкового масла.

Пока омлет остывает, готовим поле деятельности. Расстилаем коврик для роллов, и чтобы он не испачкался, надеваю на коврик обычный пакет.

На коврик кладем лист нори - это основа, в которую будtт заворачиваться ролл. Ничего нового, идем по плану классического приготовления роллов.

На нори кладет омлет. Получается красиво - квадрат и круг. Но это не помешает дальнейшему приготовлению. Омлет кладем ближе к началу, чтобы один край нори оставался не прикрытым - это важно.

Теперь начинка. Сливочный или, как у меня, творожный сыр можно размазать по блину, а можно положить кусочками - у меня именно так.

Кусочки рыбы раскладываем рядом с сыром, чтобы рыбы было много - так вкуснее.

Авокадо. Нескольких плотных долек достаточно. Можно заменить его огурцом, будет посвежее.

Начинка готова. Теперь надо свернуть облет в рулет. Аккуратно сворачиваем ковриком, одновременно уплотняя будущий рулет. Оставшуюся пустую без омлета полоску нори смачиваем водой, чтобы "склеить" рулет.

Получается вот такая колбаса:

Теперь этот рулет нужно разрезать на порционные роллы. Секрет ровного разреза и залог того, что ролл не развалится, являются острый нож и вода, в котором смачиваем нож КАЖДЫЙ раз перед новым разрезом. Шов рулета должен быть внизу. Начинаем с центра.

Порционные кусочки выглядят аппетитно уже на этой стадии:

Осталось украсить и можно подавать к столу. Всего получилось 8 кусочков, из расчета на одну порцию. Если требуется больше, увеличиваем количество компонентов и берем соответствующее количество листов нори.

Приятного завтрака/обеда/ужина! :)