Торт "Прага"
Репутация: +1005
Все рецепты автора: 99
Дата публикации: 2016-03-07
Рецепт понравился: 15

Рецепт: Торт "Прага" - на кефире

Ингредиенты:
кефир 2,5% - 500мл;
яйца куриные - 4шт;
мука пшеничная - 3стакана;
сахар-песок - 3стакана;
сгущеное молоко - 1банка;
масло сливочное - 350г;
какао-порошок - 8 стл;
чайная сода - 1-1.5 чл;
молоко - 3 ст л
Способ приготовления:
Предыстория рецепта. С самим тортом мы "познакомились" очень давно, года 32 назад. Конечно-очень понравился! Несколько раз покупали его в магазине. И решила я испечь его сама. В первое время пекла по тому рецепту, в котором есть сметана. НО сметана была в те времена дороговата, перешла поэтому на кефир. И торт получался ничем не хуже. И вот вспомнила молодость, испекла опять. ЧЕМ нравится этот торт- тем, что с ним мало возни при выпечке коржей(не сравнить к примеру с медовым).
Итак. Приготовим все необходимые продукты.
Для коржей

Торт Прага фото


0.5 литра кефира,
4 яйца,
1-1.5 чл соды,
соль(по вкусу),
4 ст л какао

Торт Прага фото


Для крема:
- 350г сливочного масла
- банка сгущенного молока
- 1 стол. л какао
Для глазури:

- 3 стол. л. молока
- 3 стол. л. сахара
- 3 стол. л. какао
- 1 чайн. л. сливочного масла

1. Сначала смешиваем все сыпучие ингредиенты: предварительно просеянную муку

Торт Прага фото


сахар, какао

Торт Прага фото


чайную соду, соль

Торт Прага фото


Тщательно перемешав, добавляем кефир

Торт Прага фото


яйца

Торт Прага фото


Важно- перемешать все исходные продукты, чтобы не получилось комочков. Смесь для коржей готова:

Торт Прага фото



В смазанную маслом сковороду

Торт Прага фото


выливаем жидкое тесто

Торт Прага фото



и отправляем в предварительно нагретую духовку. Оставляем тесто в духовке минут 20-30 при температуре 180градусов. Готовность коржа можно проверить тонкой деревянной палочкой(известный прием)

Пока выпекается корж, занимаемся приготовлением крема.
Процесс приготовления крема можно прочитать здесь:торт Медовый
Скажу, что это самый простой рецепт из всех существующих: на банку сгущенного молока добавить 300г размягченного сливочного масла и всё взбить.
Для данного рецепта в крем добавляем какао-порошок

Торт Прага фото



и тщательно перемешиваем
Или есть другой рецепт крема -уже на заварном тесте: -здесь:"Эклеры"

Тем временем корж готов:

Торт Прага фото



осталось дождаться, когда полученный бисквит остынет и разрезать его на более тонкие коржи

Торт Прага фото



Дальше уже по желанию. Можно смочить коржи разведенным сиропом, вспомнив старину.(обязательно советую), иначе торт получится сухим.

Торт Прага фото


Осталось промазать кремом все слои

Торт Прага фото



Торт готов. Осталось украсить верхушку глазурью. Для чего на огне в емкости растапливаем сахар, какао, молоко и сливочное масло(состав выше) и поливаем торт сверху. Осталось дождаться, когда глазурь застынет и по умению украсить торт.

Торт Прага фото


Было вкусно

Торт Прага фото


ps Здесь указана двойная порция, и поэтому сковороду надо было взять побольше в диаметре, тогда он не получился бы таким высоким

И всем приятного аппетита.

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Lacrimosa7002
М-м-м,вкусняшка! ответить
Eliza Dulitl
да- вкусно, только не привыкли к нему, все больше медовым развлекаемся ответить
Оставить свой комментарий