Рецепт: Шурпа - Просто,вкусно и очень сытно

Сегодня предлагаю приготовить суп "Шурпа" этот суп относится к узбекской кухне.
Я конечно немного переделала рецепт под себя, но на вкус это никак не повлияло.

Нам потребуется мясо. У меня свинина, а вы можете использовать, то которое вам нравится.
Нарежем мясо средними кусочками.

Репчатый лук полукольцами.

Одну большую морковь режем соломкой.

Ставим казан на огонь, наливаем масло и ждем когда масло накалится.

Когда масло накалилось отправляем в казан мясо и обжариваем его до зарумянивания на большом огне.
Когда мы делаем это на большом огне мясо сверху покрывается корочкой а внутри сохраняет сочность.

Когда мясо поджарится отправляем к нему лук.

Обжариваем до зарумянивания лука(газ не убавляем)
Следом морковь.

Обжариваем так же до подрумянивания моркови.
Когда морковь поджариться наливаем воды примерно пол литра, чтобы вода покрывала наши продукты. Солим, добавляем специи, я рекомендую кориандр и зиру, доводим до кипения.

Накрываем крышкой и оставляем тушиться до готовности мяса.
Пока мясо тушиться мы чистим картофель. У меня казан большой поэтому картофеля около килограмма. Вы же будете смотреть по своему казану.
Итак. Мясо готово. Режем картофель крупными кубиками. Среднюю картошку примерно на 6 частей.

Отправляем картофель в казан. Заливаем водой. чтобы воды было на 1-2 пальца выше картофеля. Количество воды зависит от того как вы любите погуще или пожиже.

Доводим до кипения. Накрываем крышкой и варим до готовности картофеля. В конце варки добавляем лавровый лист.
Вот наша ароматная шурпа готова. Подавать с зеленью можно подать лепешечки в духовке

Всем приятного аппетита!