Добавить рецепт
Nas TasiaГермания, Дрезден
Репутация: +6907Все рецепты автора: 176
Дата публикации: 2016-03-28
Рецепт понравился: 34 
Рецепт: Дрожжевое тесто для пиццы - с тыквой, постное
Ингредиенты:
тыква натертая - 120 г;
фильтрованная вода - 100 мл;
дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч.ложка;
сахар-песок - 1 ст.ложка;
соль - 1 ч.ложка;
масло растительное - 1 ст.ложка;
мука - 450 г
Способ приготовления:
тыква натертая - 120 г;
фильтрованная вода - 100 мл;
дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч.ложка;
сахар-песок - 1 ст.ложка;
соль - 1 ч.ложка;
масло растительное - 1 ст.ложка;
мука - 450 г
Мне очень нравиться этот рецепт теста для пиццы. Вкус тыквы совсем не ощущается, но само тесто получается мягким, вкусным, с приятным оранжевым оттенком.
По схожему рецепту я готовила пиццу на Хэллоуин, но с добавлением куриного яйца.
На сей раз я решила попробовать сделать тесто постным и хочу поделиться с вами результатом. )
Итак, для приготовления теста нужно натереть 120 г тыквы на мелкой терке, залить 100 мл воды и потушить на среднем огне минут 5-7, не больше.
Затем дать тыквенному пюре остыть немного, до теплого состояния. После чего добавить к нему 1 ст. ложку сахара и 1 ч. ложку дрожжей, хорошо перемешать.
Еще положить 2 ст. ложки муки и замесить опару, которую нужно будет оставить в теплом месте на 20 минут, прикрыв полотенцем.
Когда опара подойдет через указанное время...
... в нее добавлять соль, растительное масло и частями оставшуюся муку, хорошо размешивать.
В идеале, растительное масло лучше ввести в опару перед добавлением муки, так легче будет перемешивать. Но у меня вышло наоборот )
Замешиваем эластичное тесто. Оставляем его на 40-50 минут в теплом месте. Если сильно поднимется, нужно будет тесто обмять.
Тем временем займемся начинкой. Она может быть любой. У меня не постная начинка : запеченная свинина, маринованные огурцы, маслины, брынза, зеленый лук, тертый сыр.
Когда тесто подойдет, выкладываем его на противень. Я просто распределила тесто по противню руками. Оно у меня получилось вязкое, не крутое, скалкой не раскатать. Противень я предварительно выстлала пергаментом, смазала его растительным маслом и присыпала мукой.
Отправляем противень с тестом в разогретую до 180*С духовку на 15 минут. Затем вынимаем противень с подрумянившимся тестом, накалываем тесто вилкой, смазываем кетчупом.
Выкладываем начинку, посыпаем тертым сыром.
Отправляем в духовку еще на 10-12 минут.
Пицца готова!
Попробуйте, Вам понравиться )
Другой вариант приготовления постного дрожжевого теста для пиццы смотрите в рецепте - Пицца "Одна на двоих"
Приятного аппетита!
По схожему рецепту я готовила пиццу на Хэллоуин, но с добавлением куриного яйца.
На сей раз я решила попробовать сделать тесто постным и хочу поделиться с вами результатом. )
Итак, для приготовления теста нужно натереть 120 г тыквы на мелкой терке, залить 100 мл воды и потушить на среднем огне минут 5-7, не больше.
Затем дать тыквенному пюре остыть немного, до теплого состояния. После чего добавить к нему 1 ст. ложку сахара и 1 ч. ложку дрожжей, хорошо перемешать.
Еще положить 2 ст. ложки муки и замесить опару, которую нужно будет оставить в теплом месте на 20 минут, прикрыв полотенцем.
Когда опара подойдет через указанное время...
... в нее добавлять соль, растительное масло и частями оставшуюся муку, хорошо размешивать.
В идеале, растительное масло лучше ввести в опару перед добавлением муки, так легче будет перемешивать. Но у меня вышло наоборот )
Замешиваем эластичное тесто. Оставляем его на 40-50 минут в теплом месте. Если сильно поднимется, нужно будет тесто обмять.
Тем временем займемся начинкой. Она может быть любой. У меня не постная начинка : запеченная свинина, маринованные огурцы, маслины, брынза, зеленый лук, тертый сыр.
Когда тесто подойдет, выкладываем его на противень. Я просто распределила тесто по противню руками. Оно у меня получилось вязкое, не крутое, скалкой не раскатать. Противень я предварительно выстлала пергаментом, смазала его растительным маслом и присыпала мукой.
Отправляем противень с тестом в разогретую до 180*С духовку на 15 минут. Затем вынимаем противень с подрумянившимся тестом, накалываем тесто вилкой, смазываем кетчупом.
Выкладываем начинку, посыпаем тертым сыром.
Отправляем в духовку еще на 10-12 минут.
Пицца готова!
Попробуйте, Вам понравиться )
Другой вариант приготовления постного дрожжевого теста для пиццы смотрите в рецепте - Пицца "Одна на двоих"
Приятного аппетита!
Время приготовления: 3 ч.
Комментарии к рецепту:
