Добавить рецепт
zolotaiaРоссия, Норильск
Репутация: +12972Все рецепты автора: 364
Дата публикации: 2016-04-07
Рецепт понравился: 54 
Рецепт: Булочка-пицца - еще один вариант порционной пиццы
Ингредиенты:
молоко - 0,5 ст.;
вода - 0,5 ст.;
сахар-песок - 1 ч.л.;
соль - 0,5 ч.л.;
дрожжи прессованные - 15-20 гр.;
яйца куриные - 1 шт.;
масло растительное - 1-2 ст.л.;
мука - 2-2,5 ст.;
колбаса - 150-200 гр.;
томаты - 1 шт.;
перец болгарский - 0,5 шт.;
огурцы маринованные - 1-2 шт.;
сыр твердый - 50-70 гр.;
прованские травы - по вкусу;
зелень - по вкусу;
майонез - 1-1,5 ст.л.
Способ приготовления:
молоко - 0,5 ст.;
вода - 0,5 ст.;
сахар-песок - 1 ч.л.;
соль - 0,5 ч.л.;
дрожжи прессованные - 15-20 гр.;
яйца куриные - 1 шт.;
масло растительное - 1-2 ст.л.;
мука - 2-2,5 ст.;
колбаса - 150-200 гр.;
томаты - 1 шт.;
перец болгарский - 0,5 шт.;
огурцы маринованные - 1-2 шт.;
сыр твердый - 50-70 гр.;
прованские травы - по вкусу;
зелень - по вкусу;
майонез - 1-1,5 ст.л.
Всем, доброго времени суток!!!
Хочу предложить еще один вариант порционной пиццы. Я уже показывала похожие Тарталетки-пиццы - замечательная закуска на праздничный стол или Мини-рулеты "А-ля пицца" - с колбасой, помидорами, зеленью и сыром из слоеного теста.
Для начала, конечно же, нужно приготовить тесто. Я пиццу чаще всего готовлю из дрожжевого теста, которое готовлю по проверенному рецепту уже не первый год. А вы можете использовать тесто на свое усмотрение.
И так, тесто. Смешиваю молоко и воду, нагреваю до теплого состояния, добавляю чайную ложечку сахара
и половину чайной ложечки соли, перемешиваю
добавляю дрожжи и жду пока дрожжи полностью растворятся
затем вбиваю куриное яйцо и перемешиваю
вливаю растительное масло без запаха
И просеиваю муку, замешиваю тесто, оно получается очень мягким. Помещаю готовое тесто в чашу мультиварки и включаю режим йогурт на 1-1,5 часа.
Пока тесто подходит, занимаюсь начинкой. Колбасу (можно использовать любую колбасу или отварное мясо) натираю на крупной терке
нарезаю помельче небольшой помидор
и так же меленько нарезаю половинку болгарского перца
маринованный огурчик нарезаю так же
сюда же добавляю натертый сыр
добавляю прованские травы, они очень подходят к пицце
и добавляю зелень, у меня замороженная петрушка и укроп, все хорошенько перемешиваю
тесто подошло, обминаю его
Делю тесто на части, они могут быть больше или меньше, все зависит от того какого размера вы хотите испечь булочки-пиццы
для соуса смешиваю столовую ложку майонеза и чайную ложку любого кетчупа (кетчупа нет в ингредиентах, просто не вошло)
каждый кусочек теста раскатываю в лепешку или просто разминаю руками и смазываю соусом
выкладываю начинку
И собираю краешки теста к верху, получается вот такая булочка-пицца и с остальными поступаю так же. Укладываю все булочки на застеленный пергаментом противень, накрываю чистым полотенцем и пока разогревается духовка булочки немного поднимутся. Ставлю противень в разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут
Завариваем свежий чаек или наливаем молочка, кто с чем больше любит и кушаем
получились пышные, мягенькие булочки
со вкусом пиццы
Буду рада если кому то пригодится этот рецепт. Готовьте и кушайте на здоровье!!! А пока угощайтесь моими булочками-пиццами, приятного аппетита!!!
Время указываю без подхода теста.
Хочу предложить еще один вариант порционной пиццы. Я уже показывала похожие Тарталетки-пиццы - замечательная закуска на праздничный стол или Мини-рулеты "А-ля пицца" - с колбасой, помидорами, зеленью и сыром из слоеного теста.
Для начала, конечно же, нужно приготовить тесто. Я пиццу чаще всего готовлю из дрожжевого теста, которое готовлю по проверенному рецепту уже не первый год. А вы можете использовать тесто на свое усмотрение.
И так, тесто. Смешиваю молоко и воду, нагреваю до теплого состояния, добавляю чайную ложечку сахара
и половину чайной ложечки соли, перемешиваю
добавляю дрожжи и жду пока дрожжи полностью растворятся
затем вбиваю куриное яйцо и перемешиваю
вливаю растительное масло без запаха
И просеиваю муку, замешиваю тесто, оно получается очень мягким. Помещаю готовое тесто в чашу мультиварки и включаю режим йогурт на 1-1,5 часа.
Пока тесто подходит, занимаюсь начинкой. Колбасу (можно использовать любую колбасу или отварное мясо) натираю на крупной терке
нарезаю помельче небольшой помидор
и так же меленько нарезаю половинку болгарского перца
маринованный огурчик нарезаю так же
сюда же добавляю натертый сыр
добавляю прованские травы, они очень подходят к пицце
и добавляю зелень, у меня замороженная петрушка и укроп, все хорошенько перемешиваю
тесто подошло, обминаю его
Делю тесто на части, они могут быть больше или меньше, все зависит от того какого размера вы хотите испечь булочки-пиццы
для соуса смешиваю столовую ложку майонеза и чайную ложку любого кетчупа (кетчупа нет в ингредиентах, просто не вошло)
каждый кусочек теста раскатываю в лепешку или просто разминаю руками и смазываю соусом
выкладываю начинку
И собираю краешки теста к верху, получается вот такая булочка-пицца и с остальными поступаю так же. Укладываю все булочки на застеленный пергаментом противень, накрываю чистым полотенцем и пока разогревается духовка булочки немного поднимутся. Ставлю противень в разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут
Завариваем свежий чаек или наливаем молочка, кто с чем больше любит и кушаем
получились пышные, мягенькие булочки
со вкусом пиццы
Буду рада если кому то пригодится этот рецепт. Готовьте и кушайте на здоровье!!! А пока угощайтесь моими булочками-пиццами, приятного аппетита!!!
Время указываю без подхода теста.
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту:
Егужинская 2 · 2016-04-07 18:35:24
Идея просто суперская! Раз они так хорошо поднимаются тесто можно совсем тонюсенько раскатать.
ответить
zolotaia · 2016-04-08 06:43:37
Да я тоже тонко раскатала, просто вверх поднимаешь края и там конечно теста больше получается, а поднимается очень хорошо. Люблю это тесто, для пиццы только его и делаю, да и для пирогов пирожков тоже подойдет. А если совсем тоненько раскатать они при выпечке могут лопнуть и весь сок и сыр вытечет)
ответить
