Рецепт: Скумбрия пряная малосоленая - Засолка за 2 часа!

Всем привет! Люблю рыбу собственного посола, малосольную, вкусную. Я практически также солю сельдь засолка сельди, и сегодня решила попробовать посолить скумбрию. Получилась отличная рыбка, которая нисколько не задержалась на столе, скушали моментально.
Для начала я размораживаю скумбрию, затем очищаю ее

мою и нарезаю на кусочки

Укладываю ее в кастрюльку

Делаю рассол: для этого в пол литра воды всыпаю две десертные ложки соли с опупком, половину десертной ложки сахара, кладу лавровый лист, гвоздику и перец горошком душистый.

Тщательно размешиваю до тех пор, пока не растворятся кристаллики соли и сахара. Выливаю рассол в скумбрию

Размешиваю, чтобы каждый кусочек скрывало водой. Оставляю постоять пару часов, не больше, а иначе будет пересоленная. По окончанию времени, сливаю воду, нарезаю головку репчатого лука

кладу лук к скумбрии и поливаю растительным маслом. Все! Вкусная сочная малосольная рыбка готова. Но вот только я ей даю еще настояться с луком и маслом хотя бы еще 3-4 часа. Чаще всего делаю вечером, и оставляю настаиваться на ночь. Как то было уже через час ели.)

Приятного аппетита!