Рецепт: Цельнозерновые блины - заварные на кефире

Пару дней назад писала про рецепт хлеба из цельнозерновой муки, а теперь вот решила попробовать испечь из этой муки блинчики. Делала на основе своего любимого рецепта на кефире, получилось очень вкусно!
Возьмем 2 куриных яйца, добавим 20 грамм коричневого сахара. Можно немного больше, если вы любите послаще.

Яйца с сахаром взбиваем до образования пены, затем, вливаем 200 мл очень горячей воды и продолжаем взбивать. Количество пены увеличится

Затем вливаем в тесто 200 мл кефира. От густоты кефира зависит сколько потом нужно будет положить муки. Если кефир слишком жидкий, то муки уйдет немного больше. У меня кефир был достаточно густой, вернее, это даже был не кефир, а детский "Биолакт"

Возьмем 70 грамм цельнозерновой муки и 40 грамм обычной белой. Цельнозерновая мука легкая, поэтому получится пропорция примерно 6 столовых ложек цельнозерновой на 2-3 столовые ложки обычной.
Муку смешиваем с содой и добавляем в тесто. Все перемешиваем миксером.

Тесто получается очень жидкое, но если лить его на раскаленную сковородку и использовать специальную блинную сковороду, то блинчики получатся тоненькие и не будут прилипать.
Я очень люблю тонкие дырявые блины, а по этому рецепту они получаются именно такими. А с цельнозерновой мукой блины будут намного полезнее и нежнее.

Приятного аппетита!