Рецепт: Хлеб ржано-пшеничный - без опары - в духовке

Здравствуйте, дорогие читатели!
Что может быть вкуснее домашнего хлебушка!

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного домашнего хлеба - ржано-пшеничного, который я готовлю без опары и получается всегда отличным.

В миску смешиваем муку - ржаную и пшеничную, добавим соль и сахар.
В теплой воде растворим дрожжи и отправим к муке.

Начинаем замес теста, я это делаю не ложкой, а сразу рукой. Когда тесто станет однородным, добавим к нему растительное масло и продолжаем месить.

На замес уходит около 10-15 минут, и определяем готовность замеса теста тем, что оно начинает отлипать от рук.

Делим тесто на 3 части и каждую из них ставим в миску, накрываем полотенцем или крышкой и оставим подниматься на 35-40 минут.

Видим, тесто поднялось, теперь нужно его обмять и оставить еще на 20 минут.
Тем временем смазываем формы растительным маслом, и включаем духовку на 200 градусов. Ставим тесто в формы и, накрыв полотенцем, оставим на 10 минут.

Далее на тесте делаем проколы или надрезы и ставим в духовку выпекать хлеб на 50 минут при 200 градусах.
Готовый хлебушек вынимаем из формы и смазываем верх и бока холодной питьевой водой, накрываем полотенцем и оставляем до полного остывания.

А кому больше нравится пшеничный хлеб, то можете почитать рецепт его приготовления в моем отзыве Домашний хлеб.

Всем приятного аппетита!