Рецепт: Панкейки - на молоке

Панкейки - это американские блинчики, в отличие от наших блинчиков они имеют меньший размер, готовятся на молоке и жарятся на совершенно сухой сковороде. Жарятся они быстро, приготовление теста не занимает много времени. Панкейки получаются воздушные и менее жирные.
Я люблю экспериментировать, перепробовала разные варианты приготовления, но чаще всех готовлю : тыквенные и манные , ну а сегодня - классический рецепт панкейков.

В глубокую миску разбиваем яйцо

вливаем сахарный песок

при приготовлении панкейков миксер я не использую, пользуюсь старым дедовским методом - взбиваю вилкой, вливаю молоко

перемешиваю, просеиваю муку через сито

тщательно перемешиваем, должна получится однородная масса, вливаем подсолнечное масло, либо растопленное сливочное

завершающий этап - разрыхлитель теста, либо сода, гашенная лимонным соком или уксусом. Еще раз все тщательно перемешаем, получаем тесто, по консистенции напоминающую сметану. Оставляем "отдохнуть" на 5 - 10 минут

разогреем сковороду, выкладываем тесто ложкой

как появится пузырьки, переворачиваем. Жарятся они по 1 минуте с обеих сторон

Подаем с вареньем, джемом, сгущенкой... У меня малиновое варенье. Приятного аппетита!