Рецепт: Постный луковый пирог - с зеленым луком и домашним майонезом из фасоли

Дорогие друзья, всем кто постится - терпения и радости... Пасха уже вот-вот!!! Как же быстро пролетел Великий пост! Пасха - радостна для всех - и тем, кто не постился, и тем, кто старался соблюдать пост!

Как же все вкусно в пост - даже самые простые и незатейливые блюда! Вот одно из них.

У меня в холодильнике почти всегда есть в запасе постное тесто - оно-то нам и пригодится!
Хочется сделать ссылочку еще на один рецепт - на рецепт Сергея Величко о приготовлении домашнего майонеза. Я его теперь часто использую, правда свободно видоизменяя.
Сегодня на повестке дня у нас - пирог из зеленого лука. В дни отсутствия поста я бы просто добавила яйца - и была бы замечательная начинка. Но сейчас приходится придумывать и находить выходы из сложных кулинарных ситуаций. Поэтому, мы дополним лук заправкой.

Возьмем фасоль

добавим к ней подсолнечное или оливковое масло (я беру немного, не люблю, когда жирненько)

Взбиваем блендером.

Добавляем соль, сахар (примерно по 1 чайной ложечке)

немного лимонного сока (около 1,5 - 2 ст. л)

и горчицы (у меня дижонская) - около 1 чайной ложки

не забудем про чеснок - мелко порежем 1 зубчик

взбиваем

получается вот такой майонезный соус (часть я применю в пирог, часть оставлю - буду намазывать на хлебушек)

Осталось доделать начинку.
Мелко нарежем зеленый лук

Щедрой рукой добавляем наш майонезный соус из белой фасоли и тщательно перемешиваем.

Пришло время теста - раскатываем нижний пласт

Выкладываем на него нашу начинку

Раскатываем верхний пласт теста

Выкладываем его на начинку и защипываем.

Смажем оливковым маслом (больше для цвета), можно сверху посыпать кунжутом.

Дадим пирогу расстояться минут 40 (сразу не отправляем в духовку). А после - выпекаем при температуре около 190 минут 30.

Порционно нарезаем и можно пить чай с вкусным пирогом

Время указано без учета приготовления теста!
Приятного аппетита!