Рецепт: Сельдь в горчичном соусе - Селедка любит плавать в водке...И в горчице иногда.

Эта закуска получается довольно-таки ядреной, ведь тут и лук, и горчичка в одном флаконе... Так что блюдо на на каждый день, разве что изредка можно, а может даже и под водочку:) Но обязательно к такой селедке подаю отварную горячую картошку, именно в таком сочетании получается вкуснее всего, да и острота нейтрализуется благодаря картофелю.

Итак, беру самую обычную слабосоленую сельдь :

Убираю шкурку и кости, а так же все лишнее :

Еще понадобится лук, при чем много. У этой закуски почти не будет рыбного запаха, он будет перекрыт луком и горчицей, а так же зеленью.

Нарезаю лучок :

Складываю его в миску с крышкой :

Нарезаю укропчика :

И отправляю его знакомиться с луком :

Сюда же у меня идет филе сельди :

И добрая ложка горчицы :

Перемешиваю все это дело :

Добавляю ложечку растительного масла, а потом закрываю миску крышкой и ставлю в холодильник примерно на час, а можно и на ночь.

Получается ядреная закусочка, остренькая, рыба размягчается под действием горчицы, и никакого селедочного духа, разве что совсем чуть-чуть. В сочетании с обычной вареной картошечкой - прелесть) Количество лука можно убавить, конечно, а можно горчицу и вовсе на уксус заменить - тоже вкусно.

Вот с таким картофельным салатом тоже неплохо будет, пожалуй, хотя салатик и холодный. А можно и с горячим блюдом типа тушеной картошки с маслятами.

Приятного аппетита! :)