Рецепт: Домашние чипсы - Картофельные чипсы в микроволновке с паприкой

В последнее время, если муж хочет попить пива, он все реже покупает магазинные закуски (исключение – вяленая или сушеная рыбка), предпочитает домашние – которые готовлю я. Времени приготовление занимает немного, зато результат налицо: по количеству больше, по цене меньше, польза несравнима с магазинными чипсами и сухариками со множеством добавок.

Я довольно часто делаю сухарики в духовке, недавно делала морковные чипсы. Теперь мне захотелось сделать домашние картофельные чипсы, тем более, что способ приготовления прост и быстр, к тому же популярен среди пользователей интернета. Я делаю чипсы с паприкой в микроволновке.

Для начала берем картофель побольше – тогда чипсы получатся большего размера, похожие на Pringles или Lays. Клубни моем, очищаем от кожуры. Нарезать чипсы лучше всего тонко, для этого отлично подходит ломтерезка кухонного комбайна – ломтики получаются ровненькими, тонкими, равномерно готовятся. Вряд ли можно подобное ножом сделать, тем более, если вы только начинающий кулинар. Вообще замечательно, если у вас есть немного времени, если над душой не стоит любитель пива в ожидании своей закуски. В этом случае замочите картофельные ломтики в холодной воде, желательно полчасика. Тогда лишний крахмал уйдет, чипсы получатся более хрустящими.

Далее достаем стандартную тарелку-подставку из микроволновки, смазываем ее немного подсолнечным рафинированным маслом. В оригинале рецепта было сказано, что смазать тарелку нужно лишь раз - перед первой партией чипсов. Но у меня домашние чипсы прилипали без смазки, так что масляной кисточкой я проходила перед каждым приготовлением партии чипсов.

Выкладываем будущие картофельные чипсы в домашних условиях в один слой.

Сверху посыпаем солью и паприкой. С солью лучше не перебарщивать – так, маленькую щепотку на всю тарелку насыпаем, и все! Нечего есть соленое) отправляем тарелку с чипсами в микроволновку. Готовим минут при мощности 800 Вт. Какой именно вкус получится у домашних чипсов, не могу сказать – зависит от сорта. Но если говорить о том, что получилось у меня, то информация такая: когда чипсы горячие (только из микроволновки), некоторые из них оставались мягкими. Первые несколько заходов я отправляла их в печь на дополнительную минуту. После этого они с трудом отлипали от тарелки, ломались, а на вкус были просто-таки дубовыми. Потом я плюнула на это дело, решила, «ну, будут не чипсы, а мягкая картошка с паприкой»… В итоге оказалось, что при остывании чипсы приобретали хрусткость и ломкость, становились, как настоящие покупные чипсы. Так что если ваши чипсы тоже выходят мягкими из микроволновки, подождите, пока они остынут (с тарелки, однако, их надо снять сразу, иначе прилипнут). Если сорт картофеля у вас будет похож на мой, то перед приготовлением следующей порции сделайте перерыв, чтобы посмотреть на готовый результат приготовления чипсов, и уже тогда корректируйте время приготовления.

Чипсы получаются отличными. Радует, что можно самим добавлять приправы, чтобы получить тот вкус, который понравится именно вам. Да и вредных добавок здесь нет. Приятного аппетита!

Время приготовления я указала с учетом замачивания картофеля. Как уже писала выше, если времени в обрез, можно этот этап опустить, а время приготовления уменьшится вдвое.